使用水果刀捅伤他人的判刑结果，取决于伤害程度、行为人的主观意图、前科记录、赔偿及谅解情况，以及案件的其他具体情节。以下是对这些因素的详细分析：

1. 伤害程度：

   • 轻微伤：若捅伤行为仅造成轻微伤，不构成犯罪，但会依据《治安管理处罚法》进行处罚，具体为处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 轻伤：若捅伤行为造成轻伤，则构成故意伤害罪。根据《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。在此情况下，轻伤的鉴定标准通常包括但不限于：造成组织器官结构轻微损害或者轻微功能障碍，如面部划伤长度达4.5厘米以上、单个创口长度达10厘米以上或多个创口累计长度达15厘米以上等。
   • 重伤或死亡：若捅伤行为造成重伤或死亡，则刑罚更为严厉。故意伤害致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾或死亡，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 行为人的主观意图：

   • 故意伤害：若行为人主观上意图伤害他人身体，根据伤情鉴定结果对应量刑。
   • 故意杀人（未遂）：若证据显示行为人主观上欲剥夺他人生命，即使未造成死亡，也以故意杀人罪（未遂）定罪，可比照既遂犯从轻或减轻处罚。故意杀人既遂则面临更重的刑罚。

3. 特殊情形：

   • 正当防卫：若捅伤行为是在正当防卫情况下，且未明显超过必要限度，不负刑事责任。但若防卫过当，应负刑事责任，但可减轻或免除处罚。
   • 前科记录：行为人的前科记录可能影响法官的量刑决定，有犯罪记录者可能面临更重的刑罚。

4. 赔偿与谅解：

   • 若行为人积极赔偿受害者损失并取得谅解，可能在量刑时得到从轻处理。这体现了法律对行为人悔罪态度的认可，以及对受害者权益的保障。

5. 其他情节：

   • 案件的社会影响、行为人的认罪态度等也可能对判决产生影响。良好的认罪态度和悔罪表现有助于减轻刑罚，而恶劣的社会影响则可能加重刑罚。

综合判断： 使用水果刀捅伤他人的判刑情况复杂多变，需综合考虑上述所有因素。在实际操作中，法院会根据具体案情进行细致分析，确保判决既符合法律法规，又体现公平正义。因此，若您或他人面临此类情况，建议直接向我咨询，以便获取更具体、更准确的法律意见和帮助。