接受金融机构委托从事信息技术和流程外包的公司，在未经特别授权的情况下，通常不可以直接开展催收业务。以下是对这一结论的详细解释：

1. 业务范围界定：

   • 信息技术和流程外包服务主要涉及为金融机构提供技术支持、数据处理、业务流程优化等服务。
   • 催收业务则是一种专门的金融服务，涉及对逾期贷款的追讨和回收，需要特定的法律授权和合规操作。

2. 法律与合规要求：

   • 催收业务通常受到严格的法律监管，需要遵守相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》、《消费者权益保护法》等。
   • 开展催收业务可能需要获得特定的业务许可或资质，如某些地区可能要求催收公司具备特定的金融服务牌照。

3. 委托关系与授权：

   • 如果金融机构在委托合同中明确授权外包公司可以代其进行催收业务，并且外包公司具备相应的法律资质和合规能力，那么外包公司可以在授权范围内开展催收业务。
   • 但如果没有明确的授权，或者外包公司不具备相应的法律资质，那么就不能擅自开展催收业务。

4. 风险与责任：

   • 擅自开展催收业务可能会引发法律风险，如侵犯消费者权益、违反相关法律法规等。
   • 同时，如果外包公司在未获授权的情况下开展催收业务，可能会面临金融机构的违约责任和法律追究。

综上所述，接受金融机构委托从事信息技术和流程外包的公司，在未经特别授权和具备相应法律资质的情况下，通常不可以直接开展催收业务。如有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。