责任划分需根据具体情形判断，主要涉及商贩、伤者自身及可能存在的第三方责任，以下分情况说明：

1. 商贩存在过错的情况
   若商贩在经营过程中未尽到合理注意义务，例如将西瓜皮随意丢弃在公共通行区域（如人行道、非机动车道），且未设置警示标志或及时清理，导致您骑行时因西瓜皮滑倒受伤，商贩需承担主要或全部责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。此时，您可要求商贩赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。

2. 伤者自身存在过错的情况
   若您骑行时存在超速、未观察路况、未佩戴安全头盔等违规行为，或因自身疏忽（如低头看手机）未避开明显可见的西瓜皮，可能被认定存在过错。根据《民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生有过错的，可以减轻侵权人的责任。此时，责任比例可能按商贩与您的过错程度划分（如商贩70%、您30%）。

3. 第三方责任或混合过错的情况

   • 若西瓜皮系其他顾客丢弃，商贩未及时清理，且您无过错，则丢弃者与商贩可能承担连带责任（商贩未尽管理义务，丢弃者直接实施侵权行为）。
     
   • 若道路管理方（如市政部门）未及时清扫路面，导致西瓜皮长期滞留，可能需根据《民法典》第1172条按份承担责任（商贩、道路管理方、您按过错比例分担）。

行动建议：

1. 固定证据：立即拍摄现场照片（西瓜皮位置、道路环境）、保留医疗记录、报警并获取《交通事故责任认定书》（若交警介入）。
   
2. 协商或诉讼：与商贩协商赔偿；若协商不成，可向法院起诉，需提供证据证明商贩过错与损害结果的因果关系。
   
3. 注意时效：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

提示：若商贩否认责任，可申请调取周边监控或寻找目击证人佐证。具体责任比例需结合证据由法院最终认定，建议根据实际情况进一步向我咨询细节。