针对您提出的“没买社保打的欠条能起诉吗”这一问题，首先我们需要明确几个关键点：社保的缴纳义务、欠条的法律效力，以及这两者之间的关系。

一、社保的缴纳义务

根据相关法律法规，一旦单位与员工建立了劳动关系，单位就负有为员工缴纳社会保险的法定义务。这是单位的责任，也是员工的权益。如果单位未依法缴纳社保，员工有权要求单位补缴，或者因此遭受损失时要求单位进行赔偿。

二、欠条的法律效力

欠条通常是一种书面证据，用于证明双方之间存在债权债务关系。如果欠条内容明确、合法，且双方签字或盖章确认，那么它通常具有法律效力。然而，欠条的法律效力并不取决于其是否与社保缴纳直接相关，而是取决于欠条本身的内容和形式是否符合法律规定。

三、没买社保打的欠条能否起诉

1. 如果欠条内容与社保缴纳直接相关：例如，欠条中明确写明了单位因未缴纳社保而欠员工一定金额的赔偿或补偿，且该欠条是双方协商一致后签订的，那么员工可以依据该欠条向法院提起诉讼，要求单位履行支付义务。

2. 如果欠条内容与社保缴纳无直接关系：例如，欠条是单位因其他原因（如借款、货款等）而欠员工的款项，那么员工虽然可以依据欠条起诉单位，但该诉讼与社保缴纳问题无直接关联。在这种情况下，员工如果还想就社保缴纳问题主张权益，需要另行提起相关诉讼或采取其他法律措施。

四、建议

1. 先与单位协商：如果单位未缴纳社保，且您因此遭受了损失，建议先与单位协商，要求单位依法缴纳社保或赔偿损失。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议或欠条作为证据。

2. 向社保部门投诉：如果单位拒绝协商或拖延处理社保问题，您可以向当地社保部门投诉，要求社保部门督促单位依法缴纳社保。

3. 考虑法律途径：如果单位未缴纳社保给您造成了实际损失，且双方无法协商解决，您可以考虑向法院提起诉讼，要求单位承担赔偿责任。在这种情况下，如果欠条内容与社保缴纳直接相关且合法有效，可以作为证据之一提交给法院。

综上所述，没买社保打的欠条能否起诉取决于欠条的内容和形式是否符合法律规定，以及是否与社保缴纳问题直接相关。建议您在采取法律行动前先咨询专业律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保障。