建筑工人在干活时意外受伤，可以按照以下步骤来处理：

1. 立即救治与报告

   • 紧急救治：一旦发生工伤事故，首要任务是确保受伤工人的生命安全。应立即将受伤工人送往就近的医疗机构进行救治，并保留好所有医疗记录、诊断证明和费用单据，这些将在后续的工伤认定和赔偿中起到关键作用。
   • 及时报告：事故发生后，现场负责人或安全管理人员应立即向单位领导报告，并启动应急预案。单位应在规定时间内（如事故发生之日起30日内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按规定提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可以在一年内直接提出申请。

2. 工伤认定

   • 提交材料：申请工伤认定时，需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料以及医疗诊断证明或职业病诊断证明书（或职业病诊断鉴定书）。
   • 认定程序：社会保险行政部门在收到申请后，会进行调查核实，并在一定期限内（通常为60日内）作出工伤认定的决定。如果对工伤认定结果有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 劳动能力鉴定

   • 鉴定时机：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
   • 鉴定机构：劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关材料。
   • 鉴定结果：劳动能力鉴定委员会会根据受伤工人的伤残情况，评定相应的伤残等级，这将直接影响后续的赔偿金额。

4. 确定赔偿项目和标准

   • 医疗待遇：治疗费、康复费、住院伙食补助费、外地就医交通食宿费、护理费等由工伤保险基金支付（已买工伤保险）；若单位未买，则由单位承担。
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月。
   • 伤残待遇：根据伤残等级享受一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。具体计算公式可能因地区和政策而异，但通常会考虑伤残等级、工资水平等因素。

5. 协商赔偿或通过法律途径解决

   • 协商赔偿：在劳动能力鉴定结果出来后，受伤工人或其家属可以与用人单位就赔偿事宜进行协商。协商过程中，应明确各项赔偿项目的具体金额和支付方式，确保双方权益得到保障。
   • 法律途径：如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。

额外建议：

• 在整个处理过程中，保留好所有相关证据至关重要，包括医疗记录、诊断证明、费用单据、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等。这些证据将在后续的协商或法律诉讼中起到关键作用。
• 如果受伤工人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于交通事故、劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，确保你的权益得到充分保障。

后续关注与康复：

• 工伤处理后，应持续关注受伤工人的康复情况和心理状态，提供必要的支持和帮助。
• 根据医生的建议，为受伤工人安排合适的康复治疗计划，促进其尽快恢复健康。

希望以上信息能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。