针对您提出的“上班期间离岗跑到外面去买吃要怎么处理”这一问题，这主要涉及到企业职工的劳动纪律和职业操守。以下是我为您提供的详细解答：

首先，从劳动纪律的角度来看，上班期间离岗跑到外面去买吃，显然违反了企业的正常工作秩序和劳动纪律。企业职工应当坚守岗位，认真履行工作职责，确保工作的连续性和高效性。离岗买吃不仅会影响个人的工作效率，还可能对团队的整体工作进度产生不良影响。

针对此类行为，企业通常会采取以下措施进行处理：

1. 正面教育：企业会对违规职工进行正面教育，强调劳动纪律的重要性，引导他们树立正确的职业观念，自觉遵守企业规章制度。

2. 纪律处分：对于情节较轻的违规行为，企业可能会给予口头警告、书面警告等纪律处分，以示惩戒。若违规行为较为严重，如多次离岗买吃、影响恶劣等，企业可能会根据情节轻重给予适当经济制裁或行政处分，如扣发奖金、降职降薪等。

3. 赔偿经济损失：如果因离岗买吃导致生产事故、人身事故或在其他方面严重损害国家、集体利益的，职工除需接受纪律处分外，还必须赔偿相应的经济损失。

4. 开除处分：对于严重违法乱纪、屡教不改的职工，企业有权按照有关规定给予开除处分，并依法追究其经济责任和法律责任。

此外，为了预防此类行为的发生，企业还可以采取以下措施：

• 加强宣传教育：通过定期开展劳动纪律教育、职业操守培训等活动，提高职工的纪律意识和职业素质。
• 完善规章制度：建立健全企业各项生产管理和劳动管理制度，明确职工的行为规范和奖惩措施。
• 加强监督考核：通过设立监督岗位、开展定期考核等方式，对职工的工作表现进行实时监控和评估，及时发现并纠正违规行为。

总之，上班期间离岗跑到外面去买吃是一种违反劳动纪律和职业操守的行为，企业应当采取有效措施进行处理和预防。同时，职工也应当自觉遵守企业规章制度，树立正确的职业观念，共同维护企业的正常工作秩序和良好形象。