结论：保安队长吃空饷且在家担任大队书记的行为，是否构成犯罪，需根据具体行为性质和情节严重程度来判断，可能涉及贪污罪、职务侵占罪或诈骗罪等。以下是对此问题的详细分析：
一、行为性质分析
吃空饷行为：
- 吃空饷通常指的是虚报冒领工资、津贴、补贴等财政资金的行为。如果保安队长通过虚报出勤、伪造工作记录等手段，骗取单位工资或福利，这种行为可能构成诈骗罪或贪污罪（如果其身份属于国家工作人员）。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 贪污罪则是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
在家担任大队书记行为：
- 这一行为本身并不直接构成犯罪，但如果保安队长在担任大队书记期间，利用职务之便进行违法活动，如贪污、受贿、滥用职权等，则可能构成相应的犯罪。
- 需要注意的是，如果“大队书记”并非正式职务，而是虚构或冒用的，且保安队长以此身份进行欺诈活动，那么该行为可能构成诈骗罪。
二、情节严重程度判断
- 犯罪的成立不仅要求行为具有违法性，还要求行为达到一定的严重程度。对于吃空饷和在家担任大队书记的行为，是否构成犯罪，需要看其骗取的财物数额、造成的损失大小、社会影响程度等因素。
- 如果骗取的财物数额较大，或者造成的损失严重，或者社会影响恶劣，那么这些行为就更有可能被认定为犯罪。
三、可能涉及的罪名
贪污罪：
- 如果保安队长是国家工作人员，且利用职务之便吃空饷，骗取公共财物，那么可能构成贪污罪。
职务侵占罪：
- 如果保安队长不是国家工作人员，但利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。不过，吃空饷行为更侧重于“骗取”而非“侵占”，因此在实际判断时需谨慎。
诈骗罪：
- 如果保安队长通过虚报冒领等手段骗取单位工资或福利，且数额较大，无论其是否为国家工作人员，都可能构成诈骗罪。
四、法律建议
- 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议立即收集相关证据，如工资单、出勤记录、工作记录等，以证明吃空饷的事实。
- 同时，可以咨询专业律师（即我本人，秦菁莹律师，专注于刑事辩护、取保候审领域），对具体行为性质进行法律评估，并根据评估结果采取相应的法律措施。
- 如果行为确实构成犯罪，应积极配合司法机关的调查和审判工作，争取从轻或减轻处罚。
总结：保安队长吃空饷且在家担任大队书记的行为是否构成犯罪，需根据具体行为性质和情节严重程度来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。