结论：月嫂交了定金但没签合同，定金是否能退需视具体情况而定，主要取决于定金性质、双方协商情况以及是否存在违约行为等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、定金性质与法律规定
定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质，即给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。这是定金的基本法律原则，也被称为“定金罚则”。
定金与订金的区别：需要注意的是，定金与订金在法律上是不同的。订金通常被视为预付款，不具有担保性质，因此，如果双方约定的是订金而非定金，那么在一方违约时，订金应当予以退还。
二、未签合同的情况分析
口头协议与书面合同：虽然双方未签订书面合同，但如果存在口头协议，且该口头协议内容明确、具体，能够证明双方存在服务合同关系，那么该口头协议同样具有法律效力。在此情况下，如果一方违约，另一方有权依据口头协议和定金罚则要求违约方承担相应的法律责任。
无明确协议的情况：如果双方既未签订书面合同，也未达成明确的口头协议，那么定金是否能退将取决于双方协商的结果。在这种情况下，由于缺乏明确的法律依据，双方往往需要通过协商来解决争议。
三、实际操作建议
与月嫂或服务机构协商：首先，您可以尝试与月嫂或服务机构进行协商，说明您的情况和需求，看是否能够达成一致意见，和平解决争议。
收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明您与月嫂或服务机构之间存在服务合同关系以及您支付了定金的事实。
寻求法律帮助：如果争议无法通过协商解决，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自己的合法权益。
四、可能存在的风险与后果
定金损失：如果您作为给付定金的一方违约，且无法证明定金性质为订金或存在其他法定免责事由，那么您可能面临定金损失的风险。
法律纠纷：如果双方无法就定金退还问题达成一致意见，可能会引发法律纠纷。这不仅会耗费您的时间和精力，还可能对您的声誉和信用造成一定影响。
总结与建议：月嫂交了定金但没签合同，定金是否能退需根据具体情况来判断。我建议您首先尝试与月嫂或服务机构进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，您可以收集相关证据并寻求法律帮助。作为专业律师，我将根据您的具体情况为您提供全面的法律服务，帮助您维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。