针对您提出的“未满14周岁骑电车发生事故怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任与未成年人保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的处理流程和相关法律依据：

一、事故处理流程

1. 立即报警并保护现场：

   • 无论事故大小，首先应立即报警，让交警部门介入处理。
   • 同时，保护好事故现场，避免证据丢失或被破坏。

2. 等待交警认定责任：

   • 交警部门会根据现场勘查、证人证言等证据，出具《道路交通事故认定书》，明确事故责任。
   • 在您提到的案例中，未满16周岁的少年驾驶电动车上路且观察疏忽未确保安全，被认定负全部责任。

3. 协商赔偿事宜：

   • 根据事故责任认定，双方应协商赔偿事宜。
   • 如果协商不成，可以通过诉讼途径解决。

4. 履行赔偿义务：

   • 如果法院判决赔偿，应依法履行赔偿义务。
   • 对于未成年人造成的损害，赔偿费用通常先从其本人财产中支付，不足部分由监护人赔偿。

二、法律依据

1. 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条：

   • 明确规定驾驶电动自行车必须年满16周岁。
   • 未满16周岁的未成年人驾驶电动车上路属于违法行为。

2. 《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条：

   • 无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
   • 这意味着，如果未成年人骑电动车发生事故并造成他人损害，其监护人需要承担相应的赔偿责任。

三、特殊情况处理

• 如果未成年人有财产：

  • 如压岁钱、礼物等，赔偿费用应先从其本人财产中支付。
  • 不足部分再由监护人赔偿。

• 如果监护人尽到监护职责：

  • 在某些情况下，如果监护人能够证明自己已经尽到了监护职责，可以减轻其侵权责任。
  • 但这并不意味着监护人可以完全免除责任。

四、建议与提醒

1. 家长应切实履行监护职责：

   • 严禁未成年人违规骑行电动车。
   • 提高孩子的交通安全意识，教育他们遵守交通规则。

2. 车辆所有人应谨慎出借车辆：

   • 在出借车辆时，应主动核查借用人的年龄与驾驶资格。
   • 避免因疏忽大意而埋下安全隐患。

3. 发生事故后应理性处理：

   • 保持冷静，不要惊慌失措。
   • 秉持理性态度协商赔偿事宜，协商不成时通过诉讼途径依法维护自身合法权益。

综上所述，未满14周岁骑电车发生事故时，应首先报警并保护现场，等待交警认定责任后协商赔偿事宜。如果协商不成或需要法律支持，可以通过诉讼途径解决。同时，家长应切实履行监护职责，提高孩子的交通安全意识，避免类似事故再次发生。