结论：发工资的日期若恰逢法定节假日，工资是否会延发，这主要取决于用人单位与劳动者之间的约定以及用人单位的相关规章制度，但通常情况下，工资应当提前至节假日前的最后一个工作日发放，而非延后发放。
分析说明：
法律法规层面：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。虽然法律并未明确规定工资发放日遇到节假日时的具体处理方式，但基于保护劳动者权益的原则，用人单位应尽量避免因节假日而延发工资。
- 在实际操作中，许多地方性法规或规章可能对此有更具体的规定，比如要求用人单位在节假日前提前发放工资。因此，具体还需参考当地的相关规定。
用人单位规章制度与劳动合同约定：
- 用人单位通常会在其规章制度中明确工资发放的具体日期和方式。如果规章制度中规定了工资发放日遇到节假日时的处理方式（如提前发放），则应按照规章制度执行。
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了工资发放日遇到节假日时的处理方式，那么双方应按照劳动合同的约定执行。
实际操作建议：
- 对于劳动者：如果发现用人单位在节假日延发工资，且没有合理的解释或依据，可以首先与用人单位进行沟通协商，要求其按照约定或规定及时发放工资。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：为了避免因节假日延发工资而引发的劳动纠纷，建议用人单位在制定规章制度或签订劳动合同时，明确工资发放日遇到节假日时的处理方式，并提前告知劳动者。同时，用人单位也应合理安排资金，确保在节假日前能够按时足额发放工资。
特殊情况说明：
- 如果用人单位确实因特殊原因（如资金周转困难等）无法在节假日前提前发放工资，且已经与劳动者进行了充分沟通并取得了劳动者的理解，那么在这种情况下，用人单位可能会与劳动者协商延后发放工资。但这种情况应当属于例外，且用人单位应尽快解决资金问题，确保工资能够尽快发放。
后续行动建议：
- 如果您作为劳动者遇到了工资在节假日被延发的情况，且用人单位没有给出合理的解释或依据，建议您及时与用人单位沟通协商，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同、沟通记录等）。如果协商无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 如果您作为用人单位需要制定或修改工资发放相关的规章制度或劳动合同条款，建议您咨询专业律师或法律机构，以确保相关条款的合法性和有效性。
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