结论前置：在超市购买到发霉的面包，您有权依法要求超市进行赔偿，赔偿金额包括实际损失和额外的赔偿金，具体数额需根据实际情况计算，且赔偿金额有明确的法律规定。

一、赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉的面包）而受到损害的，可以向经营者（如超市）要求赔偿损失。此外，消费者还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

二、赔偿金额的计算

1. 实际损失赔偿：

   • 您可以要求超市退还购买面包的款项，即您实际支付的金额。

2. 额外赔偿金计算：

   • 价款十倍赔偿：如果您购买的面包价格为X元，那么您可以要求超市支付10X元的赔偿金。
   • 损失三倍赔偿：如果您因食用发霉面包导致了医疗费用等损失，且这些损失可以量化，假设损失金额为Y元，那么您可以要求超市支付3Y元的赔偿金。
   • 最低赔偿金额保障：如果按照上述方法计算的赔偿金额不足一千元，那么您有权要求超市支付一千元的赔偿金。

计算公式：

• 价款十倍赔偿：赔偿金 = 面包价格 × 10
• 损失三倍赔偿：赔偿金 = 实际损失金额 × 3
• 最低赔偿金额：若上述计算结果 < 1000元，则赔偿金 = 1000元

三、赔偿步骤与方式

1. 保留证据：

   • 立即停止食用发霉的面包，并妥善保存剩余面包及其包装。
   • 拍摄照片或视频作为证据，记录购买时间、地点、面包状态等信息。
   • 保存好购物小票或发票，这是证明购买关系的重要凭证。

2. 与超市协商：

   • 携带购买凭证和证据材料，前往超市客服部门或相关负责人处提出索赔要求。
   • 要求超市退还购买面包的款项，并根据法律规定提出相应的赔偿要求。

3. 投诉举报：

   • 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致意见，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
   • 提供详细的情况说明和相关证据材料，以便相关部门进行调查处理。

4. 法律途径：

   • 在必要时，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。

四、注意事项

• 及时维权：发现面包发霉后应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
• 合理诉求：在提出赔偿要求时，应基于事实和法律规定，提出合理的诉求。
• 保留沟通记录：在与超市协商或向相关部门投诉过程中，注意保留沟通记录和相关证据材料，以备后续需要。

作为消费者，您在购买到不符合食品安全标准的食品时，有权依法要求赔偿。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。