结论：制作并销售动漫手办是否侵权，主要取决于手办是否基于他人享有著作权、商标权等知识产权的作品或形象进行复制或模仿，并且未经原权利人许可。如果是，则构成侵权；如果手办是完全原创的，或者已经获得了原权利人的授权，则不构成侵权。若想合法销售动漫手办，需要注意多个方面，以下为你详细阐述：

可能构成侵权的情况

1. 侵犯著作权

   • 表现：动漫手办往往以动漫作品中的角色形象为原型。若未经原作品著作权人许可，擅自将这些受著作权保护的角色形象制作成手办并出售，即可能侵犯原作品的复制权和发行权。例如，未经许可制作并销售《火影忍者》中鸣人的手办，就侵犯了该动漫作品著作权人的复制权和发行权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国著作权法》第十条，著作权包括复制权和发行权等财产权。未经著作权人许可，复制、发行其作品的，属于侵权行为，需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任（《中华人民共和国著作权法》第五十三条第一项）。

2. 侵犯商标权

   • 表现：如手办使用了与他人注册商标相同或近似的标识，且容易导致消费者混淆，则可能侵犯他人的商标权。例如，某些知名动漫角色形象有对应的商标，未经授权在自制手办上使用这些标识进行销售即属侵权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国商标法》第五十七条，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同或近似的商标，或者在类似商品上使用容易导致混淆的商标，均属侵犯注册商标专用权，需承担相应民事责任，情节严重者还可能面临行政处罚甚至刑事责任。

不构成侵权的情况

• 如果制作和售卖的手办是自己独立创作的，不涉及对他人知识产权的侵犯，那么这种行为是合法的。根据《中华人民共和国著作权法》第二条，中国公民、法人或者非法人组织的作品，不论是否发表，均依法享有著作权。因此，对自己独立创作的手办作品，创作者享有完整的著作权，可以依法进行售卖等商业利用。
• 若已经获得了原权利人的授权或许可，那么制作和销售手办也是合法的。例如，与动漫作品著作权人签订授权协议，获得制作并销售特定动漫角色手办的权利。

合法销售动漫手办的注意事项

1. 确认手办原创性或获得授权

   • 在制作手办之前，要确认手办是否基于他人享有知识产权的作品或形象。如果是，应事先获得原权利人的授权或许可。可以通过与原权利人签订授权合同的方式，明确双方的权利和义务，包括授权范围、授权期限、授权费用等。
   • 如果手办是完全原创的，要保留好创作过程中的相关证据，如设计草图、创作记录等，以证明手办的原创性。

2. 避免使用侵权标识

   • 在制作和销售手办时，要避免使用与他人注册商标相同或近似的标识，以免引起消费者混淆，侵犯他人的商标权。如果需要使用某些标识来增强手办的辨识度，应确保这些标识不侵犯他人的知识产权。

3. 注意宣传方式

   • 在宣传手办时，要确保宣传内容真实、合法，不夸大手办的功能和特点，不使用误导性的宣传语言。同时，要避免在宣传中使用未经授权的动漫作品截图、视频等素材，以免侵犯他人的著作权。

4. 遵守相关法律法规

   • 在制作和销售手办的过程中，要遵守国家相关的法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等。确保手办的质量符合国家标准，不销售假冒伪劣产品，保护消费者的合法权益。

如果你在制作和销售动漫手办的过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。