结论：制作并销售自己学建模做的动漫手办是否违法，主要取决于手办是否基于他人享有著作权、商标权等知识产权的作品或形象进行复制或模仿，并且未经原权利人许可。如果是，则构成侵权；如果手办是完全原创的，则不构成侵权。

详细分析：

1. 可能构成侵权的情况：

   • 侵犯著作权：动漫手办往往以动漫、游戏、影视等作品中的角色形象为原型。若未经原作品著作权人许可，擅自将这些受著作权保护的角色形象制作成手办并出售，即可能侵犯原作品的复制权和发行权。根据《中华人民共和国著作权法》第十条，著作权包括复制权和发行权等财产权。未经著作权人许可，复制、发行其作品的，属于侵权行为，需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
   • 侵犯商标权：如手办使用了与他人注册商标相同或近似的标识，且容易导致消费者混淆，则可能侵犯他人的商标权。例如，某些知名动漫角色形象有对应的商标，未经授权在自制手办上使用这些标识进行销售即属侵权。根据《中华人民共和国商标法》第五十七条，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同或近似的商标，或者在类似商品上使用容易导致混淆的商标，均属侵犯注册商标专用权，需承担相应民事责任，情节严重者还可能面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 不构成侵权的情况：

   • 如果制作和售卖的手办是自己独立创作的，不涉及对他人知识产权的侵犯，那么这种行为是合法的。根据《中华人民共和国著作权法》第二条，中国公民、法人或者非法人组织的作品，不论是否发表，均依法享有著作权。因此，对自己独立创作的手办作品，创作者享有完整的著作权，可以依法进行售卖等商业利用。

实践指导：

• 在制作和销售手办之前，创作者应确认手办是否基于他人享有知识产权的作品或形象。如果是，应事先获得原权利人的授权或许可，以避免侵权风险。
• 如果手办是完全原创的，创作者应保留好创作过程中的相关证据，如设计草图、建模文件等，以证明手办的原创性。
• 创作者还可以考虑在手办上标注自己的著作权信息，如署名、创作日期等，以进一步维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果你计划制作并销售动漫手办，建议先进行充分的市场调研和法律风险评估，确保你的行为不侵犯他人的知识产权。
• 如果你对手办是否侵权存在疑问，或者已经面临侵权纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。