您好，关于老年人立遗嘱是否需要所有子女在场的问题，我可以为您详细解答。

首先，立遗嘱是遗嘱人生前根据自己的意愿处分自己的财产，并于其死亡时发生效力的单方民事法律行为。这意味着，立遗嘱是遗嘱人的个人行为，不需要所有子女在场或同意。老年人有权根据自己的意愿来决定如何分配自己的财产，这是法律赋予他们的权利。

在立遗嘱的过程中，关键是要确保遗嘱的真实性、合法性和有效性。为了达到这个目的，遗嘱人可以选择公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱或口头遗嘱等形式。其中，公证遗嘱是由公证机构根据遗嘱人的申请依法证明其设立遗嘱行为的真实性、合法性的活动，具有较高的法律效力。

对于您提到的子女在场的问题，实际上并不是立遗嘱的必要条件。无论子女是否在场，只要遗嘱人具备完全的民事行为能力，能够正确表达自己的意思，且遗嘱内容真实、合法，那么遗嘱就是有效的。当然，如果遗嘱人希望子女在场以见证遗嘱的设立过程，这也是可以的，但并不是法律要求的。

此外，我还想提醒您一些立遗嘱时需要注意的事项：

1. 遗嘱人必须具备完全的民事行为能力，即年满十八周岁以上（自己有劳动收入的十六周岁以上），精神正常，能正确表达自己的意思。

2. 遗嘱内容必须是遗嘱人真实的意思表示，不能受到胁迫、欺诈等不正当手段的影响。

3. 遗嘱人只能在遗嘱中处分其个人财产，不能处分他人财产或与他人共有的财产中不属于自己份额的部分。

4. 如果遗嘱中涉及了缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人，遗嘱人应当为他们保留必要的遗产份额。

5. 对于代书遗嘱、录音遗嘱和口头遗嘱，需要有两个无利害关系的人员见证，以确保遗嘱的真实性和合法性。

综上所述，老年人立遗嘱并不需要所有子女在场。只要遗嘱人具备完全的民事行为能力，遗嘱内容真实、合法，且符合法律规定的形式要求，那么遗嘱就是有效的。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。