关于幽门螺旋杆菌感染者在食堂吃饭是否会传染给别人以及是否需要承担责任的问题，可以明确以下几点：
传染可能性：
- 幽门螺旋杆菌（Hp）是一种主要通过口-口或粪-口途径传播的细菌。在食堂等公共场所吃饭时，如果感染者与他人共用餐具、水杯，或者食物被感染者的唾液污染，确实存在将幽门螺旋杆菌传染给别人的风险。但这种传染并非必然发生，其概率受多种因素影响，如个人卫生习惯、餐具消毒情况、食物处理方式等。
责任承担：
- 法律层面：在一般情况下，单纯因为感染幽门螺旋杆菌并在食堂吃饭而传染给他人，并不直接构成法律上的责任。因为传染的发生往往涉及多种因素，且难以直接证明传染源和传染途径。除非能够证明感染者存在故意传播细菌的行为（如明知自己感染却故意与他人共用餐具等），否则很难追究其法律责任。
- 道德层面：尽管法律上可能不追究责任，但从道德和公共卫生角度出发，感染者有义务采取措施防止细菌传播。例如，使用个人专用餐具、避免与他人共用餐具和水杯、注意个人卫生等。
预防措施与建议：
- 感染者：如果确诊感染幽门螺旋杆菌，应及时接受治疗，以减少细菌数量和传播风险。同时，注意个人卫生习惯，如勤洗手、使用个人专用餐具等。
- 食堂管理者：应加强餐具消毒和食物处理卫生管理，确保餐具和食物的清洁卫生。可以提供一次性餐具或鼓励员工使用个人专用餐具，以减少细菌传播的风险。
- 其他就餐者：注意个人卫生习惯，如勤洗手、避免与他人共用餐具和水杯等。如果担心被传染，可以选择使用一次性餐具或自带餐具。
总结来说，幽门螺旋杆菌感染者在食堂吃饭确实存在传染给别人的风险，但单纯因此并不直接构成法律上的责任。然而，从道德和公共卫生角度出发，感染者有义务采取措施防止细菌传播。如果担心被传染或已经感染，建议及时采取预防措施并接受治疗。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。