结论：担保配偶未签字的情况下，法院通常不会直接冻结配偶的存款。但在特定情形下，如存在共同债务、财产共有权或涉及特定法律程序，配偶的存款可能会受到影响。
详细分析：
一般情况下的独立性：
- 在法律上，担保人和其配偶在财务上是相互独立的个体。担保人因担保行为产生的债务，原则上不会直接牵连到其配偶的财产。因此，仅因担保人账户被冻结，并不会直接导致其配偶的账户也被冻结。
夫妻共同债务的特殊情况：
- 如果担保债务是为了夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示所产生的，那么该债务可能被认定为夫妻共同债务。在这种情况下，配偶的存款可能会被冻结用于偿债，即使配偶未在担保合同上签字。
- 举例来说，如果担保人是为了家庭共同经营的生意而提供担保，且该生意的收入用于家庭共同生活，那么该担保债务可能被视为夫妻共同债务。
夫妻共同财产的考量：
- 如果担保人账户中的资金属于夫妻共同财产，法院在执行时可能会对夫妻共同财产进行相应处理。例如，冻结该账户中属于担保人份额的部分资金。若难以区分份额，法院可能会先整体冻结账户，再进一步确定并执行属于担保人的部分。
- 这意味着，即使配偶未签字，如果担保人账户中的资金属于夫妻共同财产，配偶的存款也可能间接受到影响。
特定法律程序中的情况：
- 在某些特定的法律程序中，如涉及欺诈、洗钱等违法行为，法院可能会根据具体情况采取更广泛的冻结措施。这包括在必要时冻结配偶的账户，但这通常需要具体的法律依据和法院的明确裁定。
建议与行动：
- 如果您或您的配偶面临类似情况，建议尽快收集相关证据，如担保合同、债务用途证明、财产归属证明等，以便在必要时向法院提供。
- 同时，您可以考虑咨询专业律师（即我，郭帆律师，专注于经济纠纷、律师会见领域），以便更准确地了解您的法律权益和可能的法律后果，并制定相应的应对策略。
总结：担保配偶未签字并不意味着其存款绝对安全。在存在共同债务、财产共有权或涉及特定法律程序的情况下，配偶的存款可能会受到影响。因此，建议密切关注相关法律程序的发展，并采取必要的法律措施来保护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。