远程教别人调电摩控制器提速是否违法，需分情况讨论：

1. 若调整行为本身不违法，且传授方式合法：

   • 法律背景：电摩（电动摩托车）的控制器调整，若仅涉及合法范围内的性能优化，比如调整电机响应速度以提升驾驶体验，且这种调整不违反车辆生产标准、不改变车辆原有安全性能，同时也不违反当地关于电动摩托车管理的法律法规，那么这种调整行为本身是合法的。
   • 传授行为合法性：在此基础上，如果你通过远程方式（如视频教程、在线指导等）向他人传授这种合法的调整方法，且没有涉及任何非法活动（如教授如何破解车辆安全系统、如何绕过交通管理规定等），那么这种传授行为也是合法的。

2. 若调整行为违法，或传授方式涉及非法活动：

   • 法律背景：如果电摩控制器的调整涉及非法改装，比如提高车辆最高速度超过法定限制、改变车辆原有安全结构等，这种调整行为就是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，非法改装机动车（包括电动摩托车）是受到严格禁止的，一旦被发现，将面临罚款、扣留车辆等处罚。
   • 传授行为违法性：在这种情况下，如果你通过远程方式向他人传授这种非法的调整方法，或者你的传授行为本身就涉及非法活动（如教授如何逃避交通监管、如何伪造车辆证件等），那么你的传授行为就是违法的。你可能会因为传授犯罪方法而面临刑事责任，同时，如果这种传授行为导致了交通事故或其他严重后果，你还可能承担相应的民事赔偿责任。

法律建议：

• 在进行任何电摩控制器调整或传授相关调整方法之前，务必先了解并遵守当地的法律法规和交通管理规定。
• 如果不确定某种调整行为是否合法，建议咨询专业的法律人士或交通管理部门，以避免不必要的法律风险。
• 作为传授者，你有责任确保所传授的内容合法、安全，不会对他人造成危害。如果发现所传授的方法可能涉及非法活动或存在安全隐患，应立即停止传授并采取措施消除影响。

可能法律后果：

• 如果因非法调整电摩控制器或传授非法调整方法而导致交通事故或其他严重后果，你将可能面临刑事责任、民事赔偿责任以及行政处罚等多重法律后果。

总之，远程教别人调电摩控制器提速是否违法，取决于调整行为本身是否合法以及传授方式是否涉及非法活动。在进行任何相关活动之前，请务必了解并遵守相关法律法规和交通管理规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。