当面对诈骗案件中证据不足的情况时，公安机关、人民检察院和人民法院会依据法律程序进行一系列的处理，以确保案件的公正和合法。以下是对这一问题的详细解答：
一、立案阶段的处理
在立案阶段，公安机关会根据《刑事诉讼法》的相关规定，对报案材料进行迅速审查。若认为有犯罪事实且需要追究刑事责任，才会予以立案。若诈骗相关证据明显不足，无法证明犯罪事实的存在或追责的必要性，公安机关可能会作出不予立案的决定。但值得注意的是，即便初始证据不足，若报案信息或初步调查揭示出合理的犯罪怀疑或线索，公安机关也可能先受理案件并继续深入调查取证。
二、侦查阶段的处理
补充侦查：若公安机关在侦查中发现证据不足，会进一步展开调查，如重新询问证人、查找新物证、深入分析电子数据等，以全面、细致地收集与案件相关的各种证据。
撤销案件：若经进一步侦查，公安机关认为证据仍然无法达到立案标准，即无法证明有犯罪事实需追究刑事责任，将作出撤销案件的决定，并立即释放被采取强制措施的犯罪嫌疑人，同时发放释放证明。
三、审查起诉阶段的处理
退回补充侦查：人民检察院在审查公安机关移送起诉的诈骗案件时，若发现证据不足，不符合起诉条件，可将案件退回公安机关补充侦查，也可自行侦查。退回补充侦查的次数限为两次，每次期限为一个月。公安机关补充侦查完毕后，人民检察院将重新计算审查起诉期限。
不起诉决定：对于经过一次或两次退回补充侦查后，人民检察院仍然认为证据不足、不符合起诉条件的案件，将作出不起诉决定。这种决定被称为“存疑不起诉”，意味着因证据存疑而无法认定犯罪嫌疑人构成犯罪并需追究刑事责任。
四、审判阶段的处理
建议补充证据或延期审理：在法庭审理过程中，若发现案件证据不足，人民法院可以建议人民检察院补充证据，或者决定延期审理，让人民检察院在规定时间内补充证据后再恢复审理。
无罪判决：经审理后，若人民法院认为证据不足，不能认定被告人有罪，将依据“疑罪从无”的原则，作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。
五、对受害人的建议
对于受害人而言，在证据不足的情况下仍应积极向公安机关报案，并配合侦查工作，提供与案件相关的线索和证人证言等。这不仅有助于司法机关收集证据，也是维护自身合法权益的重要途径。同时，受害人也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解自己的权益和可能的法律途径。
综上所述，诈骗证据不足并不意味着案件无法得到处理。公安机关、人民检察院和人民法院会依据法律程序进行一系列的处理，以确保案件的公正和合法。同时，受害人也应积极配合司法机关的工作，以共同推动案件的公正处理。