在路边晒麦子导致行人摔伤的情况下，责任划分需根据具体情况综合判断，主要涉及晒麦子者是否尽到合理注意义务、行人自身是否存在过错等因素。以下从不同角度进行分析：
晒麦子者的责任
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条的规定，在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。因此，如果晒麦子者未经许可，在公共道路（如公路、街道等）上晒麦子，且未设置明显的警示标志或采取其他安全措施，导致行人摔伤，晒麦子者应当承担侵权责任。
- 责任减轻情形：如果晒麦子者已经设置了警示标志或采取了其他安全措施，但行人因疏忽大意或故意违反警示而摔伤，晒麦子者的责任可能会相应减轻。
行人的责任
- 自身过错：如果行人自身存在过错，如未注意观察路况、未遵守交通规则或故意在晒麦子区域行走等，导致摔伤，行人自身也可能需要承担一定的责任。
- 责任分担：在行人存在过错的情况下，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。因此，行人自身过错的大小将影响晒麦子者责任的分担比例。
其他可能涉及的责任方
- 道路管理部门：如果道路管理部门未尽到管理职责，如未及时清理道路上的障碍物或未设置警示标志等，导致行人摔伤，道路管理部门也可能需要承担一定的责任。但这种情况通常与晒麦子者的责任并存，且道路管理部门的责任可能相对较小。
建议与行动指南：
- 对于晒麦子者：应尽量避免在公共道路上晒麦子，如确需晒麦子，应选择合适的场地，并设置明显的警示标志或采取其他安全措施，以减少对行人的潜在危害。
- 对于行人：在行走时应注意观察路况，遵守交通规则，避免在存在潜在危险的区域行走。如因晒麦子导致摔伤，应及时收集证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
- 对于双方：在发生纠纷时，应首先尝试通过协商解决。如协商不成，可寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请调解等。在诉讼过程中，双方应积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。
特殊情况说明：
- 如果晒麦子行为发生在农村或乡村道路上，且该道路不属于公共道路范畴（如村内道路、田间小道等），则可能不适用《中华人民共和国民法典》中关于公共道路堆放物品的规定。此时，责任划分可能需根据当地习俗、村规民约或相关法律法规进行综合判断。