遇到车被电动车刮了且对方逃跑的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 确保安全并记录现场：

   • 首先，确保自己和他人的安全，避免在繁忙的交通中发生二次事故。
   • 如果可能，立即用手机拍照或录像记录事故现场，包括车辆损坏情况、电动车的外观特征（如颜色、型号、车牌号等，如果有的话）、事故发生地点以及周围环境等。这些证据对于后续处理至关重要。

2. 报警并等待交警处理：

   • 尽快拨打122交通事故报警电话，向交警说明事故情况，包括事故发生的时间、地点、对方车辆的特征以及逃跑方向等。
   • 等待交警到场处理，他们会进行现场勘查、询问目击者（如果有的话）并调取周边监控录像（如果可用）来追踪逃跑的电动车。

3. 配合交警调查并提供证据：

   • 在交警到场后，积极配合他们的调查工作，提供你所掌握的所有证据和信息。
   • 如果交警要求你提供车辆行驶证、驾驶证等相关证件，请如实提供。

4. 根据交警认定责任并索赔：

   • 交警会根据现场勘查、目击者证言以及监控录像等证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
   • 如果对方被认定为全责或主要责任，你可以根据认定书向对方索赔车辆维修费用等相关损失。如果对方逃跑且无法联系，你可以向自己的保险公司申请“代位求偿”服务（如果购买了车损险且符合相关条件），由保险公司先行赔付你的损失，然后保险公司再向对方追偿。

5. 考虑法律途径：

   • 如果对方逃跑且无法通过交警或保险公司找到，或者对方拒绝赔偿，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的过错以及你的损失情况。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方逃跑而采取过激行为或私自追赶，以免引发更大的危险或法律纠纷。
• 如果可能的话，尽量寻找目击者并留下他们的联系方式。目击者的证言可能对于后续处理事故起到关键作用。
• 在日常驾驶中，遵守交通规则、保持车距、注意观察周围环境等也是预防此类事故的重要措施。

关于法律后果：

• 如果对方逃跑且被交警查获，他们可能会面临交通违法行为的处罚，包括罚款、扣分甚至拘留等。
• 如果对方的行为构成交通肇事逃逸罪（在造成严重后果的情况下），他们还可能面临刑事责任的追究。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类事故过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。