针对您提出的“老人在养老院脑出血，养老院有没有责任”的问题，这确实是一个涉及法律责任与养老服务合同义务的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，养老院作为专业的养老服务机构，与老人及其家属之间签订了养老服务合同，这就意味着养老院需要承担一定的合同义务。这些义务不仅包括按照合同约定对老年人进行悉心照顾，如提供必要的生活照料、健康监测等，还应根据合同的性质履行相应的通知、注意、关怀等附随义务。

在老人脑出血这一特定情境下，我们需要考虑几个关键因素来判断养老院是否承担责任：

1. 养老院的照护义务是否履行：

   • 养老院是否按照合同约定对老人进行了定期的健康检查？
   • 在老人出现异常症状时，养老院是否及时采取了必要的医疗措施？
   • 养老院是否及时通知了老人家属关于老人的健康状况？

2. 养老院的通知义务是否履行：

   • 在老人突发脑出血等紧急情况时，养老院是否立即通知了家属，并采取了必要的急救措施？
   • 养老院是否按照相关规定或合同约定，及时将老人送往医院进行救治？

3. 养老院是否存在过错：

   • 如果养老院在照护过程中存在疏忽或过失，如未及时发现老人的异常症状、未采取必要的医疗措施等，那么养老院可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 如果养老院已经尽到了合理的照护义务，且老人的脑出血是由于自身疾病或不可抗力因素导致的，那么养老院可能不需要承担责任。

接下来，我们根据相关法律法规来进一步分析：

• 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，养老机构应当与接受服务的老年人或者其代理人签订服务协议，明确双方的权利、义务。如果养老机构未按照约定提供服务，或者侵害了老年人的权益，那么依法需要承担民事责任。

• 在实际操作中，如果老人家属认为养老院存在过错或未履行合同义务，可以通过与养老院协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来维护自己的权益。

最后，为了避免类似情况的发生，我建议您和家属在选择养老院时，要仔细审查合同条款，明确双方的权利义务；在选择养老服务机构时，注重实地考察，了解环境设施、护理人员素质等真实情况；老年人入住养老机构后，子女仍需重视对老人的日常探视和关怀，及时了解老人的健康状况和需求。

综上所述，老人在养老院脑出血时，养老院是否承担责任取决于其是否履行了合同约定的照护义务和通知义务，以及是否存在过错。如果养老院未尽到义务或存在过错，那么可能需要承担相应的赔偿责任。