针对您提出的“未成年犯罪不给开无犯罪记录怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律程序和规定的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确无犯罪记录证明的出具条件。一般来说，对于没有犯罪记录的人员，公安机关会出具这样的证明。但对于未成年人，由于其特殊的法律地位和犯罪记录的处理规定，这一证明的出具会有所不同。
接下来，我们重点讨论未成年人犯罪记录的处理情况：
封存犯罪记录的情况：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，如果未成年人在犯罪时未满十八周岁，并且被判处的刑罚是五年有期徒刑以下，那么其犯罪记录应当被封存。
- 犯罪记录被封存后，原则上不得向任何单位和个人提供，除非司法机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询。同时，依法进行查询的单位也应对被封存的犯罪记录保密。
- 在此情况下，如果符合封存条件，派出所应当依法为其开具无犯罪记录证明，以帮助未成年人更好地回归社会。
不符合封存条件的情况：
- 如果未成年人犯罪被判处的刑罚超过五年有期徒刑，那么其犯罪记录通常不能被封存。
- 在这种情况下，由于存在客观的犯罪事实，派出所无法为其开具无犯罪记录证明。
针对您可能遇到的实际问题，我给出以下建议：
- 如果您认为自己或亲友符合犯罪记录封存条件，但派出所拒绝开具无犯罪记录证明，您可以首先向派出所详细说明犯罪记录封存的法律规定，并要求其依法办理。
- 如果派出所仍然拒绝，您可以考虑向上级公安机关（如公安分局的法制部门）提出申诉，要求其进行监督和纠正。
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径来维护自身权益。
- 如果您需要更具体、更专业的法律帮助，我建议您咨询当地的律师或法律援助机构，他们可以提供更详细和个性化的法律建议。
综上所述，未成年人犯罪记录的封存与处理是一个复杂的法律问题，涉及多个法律条款和程序。在申请无犯罪记录证明时，请务必根据自身实际情况及法律规定进行判断和操作。如果遇到困难或疑问，及时寻求专业法律帮助是明智的选择。希望这些解答能对您有所帮助。