改装水果车厢是否违法，需根据具体改装情况及是否符合相关法规要求来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、改装车厢的合法性基础
车辆改装的一般规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，车辆改装需确保不改变车辆原有结构、构造或者特征，且不影响车辆的安全性能。若改装行为违反了这些原则，就可能构成违法。
改装水果车厢的特殊性：
- 改装水果车厢通常涉及车厢内部结构的改变，如加装隔板、冷藏设备等，以适应水果的运输需求。这种改装是否合法，关键在于是否获得了相关部门的批准，以及改装后是否符合车辆安全技术标准。
二、可能违法的情形
未经批准擅自改装：
- 如果车主未经车辆管理部门批准，擅自对车厢进行改装，这很可能构成违法。因为擅自改装可能破坏车辆原有结构，影响车辆的安全性能，从而危及道路交通安全。
改装后不符合安全标准：
- 即使车主获得了改装批准，但如果改装后的车厢不符合车辆安全技术标准，如超载、超限、影响视线等，也可能被认定为违法。因为这样的改装同样可能危及道路交通安全。
三、合法改装的建议
提前咨询并申请批准：
- 在进行车厢改装前，车主应提前向当地车辆管理部门咨询相关法规和政策，了解改装的具体要求和流程。如果需要，应按照要求申请改装批准，确保改装行为的合法性。
确保改装符合安全标准：
- 在改装过程中，车主应确保改装行为符合车辆安全技术标准，不改变车辆原有结构、构造或者特征，且不影响车辆的安全性能。如果可能，可以请专业机构进行改装设计和施工，以确保改装质量。
及时办理变更登记：
- 改装完成后，车主应及时到车辆管理部门办理车辆变更登记手续，更新车辆信息，确保车辆合法上路。
四、法律后果
- 如果车主擅自改装车厢或改装后不符合安全标准，可能面临罚款、扣留车辆、甚至吊销驾驶证等法律后果。因此，车主在进行车厢改装时务必谨慎行事，确保改装行为的合法性和安全性。
总结来说，改装水果车厢是否违法取决于改装行为是否获得了相关部门的批准以及改装后是否符合车辆安全技术标准。车主在进行车厢改装前应提前咨询并申请批准，确保改装行为合法且安全。如果你有具体的改装方案或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。