物业公司收取物业费时只开收据不开发票的行为是不合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：明确规定销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。物业公司向业主收取物业费，属于提供服务的经营活动，因此有义务为业主开具正式发票。
《中华人民共和国税收征收管理法》：也指出单位、个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动时，应按规定开具、使用、取得发票。物业公司不开发票可能导致少缴税款，违反了税收征管法，税务机关有权追缴少缴的税款、滞纳金，并处以罚款。
二、发票的重要性
维护业主权益：发票是业主支付费用的合法凭证，也是维护自身权益的重要依据。没有正式发票，业主在后续涉及物业费用纠纷、房屋交易等情况时，可能会面临举证困难，无法有效证明自己的付费情况。
保障税收：发票也是税务机关监控企业经营收入、确保国家税收足额征收的重要依据。物业公司如果不开具发票，可能涉嫌偷税漏税行为，这不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。
三、业主的应对措施
与物业公司沟通：首先，您可以尝试与物业公司进行沟通，明确表达要求开具发票的意愿，并了解其具体原因。通过友好的沟通，有时可以解决问题。
保留证据：在采取任何行动之前，您务必保留好交物业费的收据和其他相关证据，如银行转账记录、微信支付记录等。这些证据在后续的处理过程中将起到至关重要的作用。
向相关部门举报：
寻求法律帮助：若上述途径无法解决问题，您可以咨询我，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议，甚至通过司法程序维护您的合法权益。
四、特殊情况处理
如果您过去好几年交的物业费收据已经丢失，也不必过于担心。您仍然可以尝试与物业公司沟通补开发票，并收集其他缴费证据，如银行转账记录、微信支付记录等，以证明您已经缴纳了物业费。如果物业公司拒绝补开发票，您同样可以向税务部门或房管局进行投诉举报。
总结来说，物业公司收取物业费时只开收据不开发票的行为是不合法的，您有权要求物业公司开具发票，并在必要时采取相应措施来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。