您好，关于“工伤都能定级吗”这个问题，其实并不是所有的工伤都能进行定级。工伤定级，通常指的是对工伤职工的伤残程度进行评定，以确定其应享受的工伤保险待遇。但这个过程是有一定条件和标准的。
首先，要明确的是，只有被认定为工伤的职工，才有可能进行伤残等级评定。工伤的认定，是根据《工伤保险条例》以及地方的相关规定，对职工在工作过程中因工作原因受到的事故伤害或患职业病进行的一种法律确认。
其次，即使被认定为工伤，也并不意味着一定能进行伤残等级评定。伤残等级评定，通常是在工伤职工经过治疗，伤情相对稳定后，由专门的劳动能力鉴定机构进行。这个评定过程会考虑职工的伤残情况、对工作和生活能力的影响程度等多个因素。
具体来说，以下是一些可能影响工伤定级的情况：
伤情程度：如果工伤职工的伤情较轻，对工作和生活能力影响不大，那么可能无法评定伤残等级。
治疗情况：工伤职工的治疗情况也会影响伤残等级评定。如果治疗及时、有效，伤情得到较好恢复，那么伤残等级可能会相对较低。
鉴定时机：伤残等级评定需要在工伤职工伤情相对稳定后进行。如果过早进行评定，可能无法准确反映职工的伤残情况。
鉴定标准：不同地区、不同时间可能采用不同的伤残等级鉴定标准。因此，即使伤情相似，不同时间、不同地区的工伤职工可能评定出不同的伤残等级。
总的来说，工伤定级是一个复杂而严谨的过程，需要综合考虑多个因素。如果您或您的亲友遭遇了工伤，建议及时咨询当地的社会保险行政部门或劳动能力鉴定机构，了解具体的工伤认定和伤残等级评定流程。希望这些信息能对您有所帮助。