结论：订三年合同的老师不一定有编制，教师编制合同的签订期限受多种因素影响，且存在地区差异和政策变化的可能性。

分析说明：

1. 合同期限与编制的关系：

   • 教师编制合同的年限并非固定统一，常见的合同年限包括三年、五年或长期等。因此，仅仅根据合同期限为三年，并不能直接判断老师是否有编制。
   • 编制通常与事业单位的正式员工身份相关联，而合同期限只是雇佣关系的一个方面。即使签订了三年合同，老师也可能是在编教师，也可能是非在编的合同制教师。

2. 影响合同期限的因素：

   • 地区差异：不同地区的教育资源状况、学校需求以及政策安排等因素会影响教师编制合同的签订期限。例如，经济发达地区可能更倾向于签订长期合同以稳定教师队伍，而欠发达地区则可能提供更灵活的合同期限以吸引人才。
   • 学校需求：学校根据自身的师资需求、教学计划等因素，也会与教师协商确定合适的合同期限。
   • 政策安排：教育部门或相关政府机构可能出台特定政策，对教师编制合同的签订期限进行规定或指导。

3. 如何判断老师是否有编制：

   • 咨询学校或教育部门：最直接的方式是咨询老师所在的学校或当地教育部门，了解老师的编制情况。
   • 查看合同条款：仔细阅读老师与学校签订的聘用合同，合同中通常会明确注明老师的编制身份（如有）。
   • 了解相关政策：关注当地教育部门或政府机构发布的关于教师编制的政策文件，了解编制的认定标准和程序。

特殊场景：

• 对于初次就业的新入编教师，根据《事业单位人事管理条例》，事业单位与工作人员订立的聘用合同，期限一般不低于3年。但这并不意味着所有签订三年合同的老师都是新入编教师，也不意味着所有新入编教师都只能签订三年合同。
• 对于高层次教育人才或具有特殊技能、经验的教师，合同期限可能会根据双方协商确定，有可能签订更长期限的合同。

行动建议：

• 如果您对某位老师的编制情况有疑问，建议直接咨询该老师所在的学校或当地教育部门，以获取最准确的信息。
• 如果您是老师本人，且对自身的编制情况有疑问，可以仔细阅读自己的聘用合同，或咨询学校的人事管理部门以了解详情。

如有其他疑问，欢迎直接向我咨询，我会结合你的具体情况进一步分析解答。