结论：即使不知道欠款人的手机号且处于异地，您仍然可以起诉对方要求还款，但需要采取一些额外的措施来确保诉讼的顺利进行。

分析说明：

1. 起诉的基本条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的基本条件包括有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在您的情况下，虽然不知道欠款人的手机号，但如果您知道其姓名、身份证号码或其他能够确定其身份的信息，以及有明确的借款事实和证据，就满足了起诉的基本条件。

2. 异地起诉的问题：

   • 异地起诉主要涉及到的是管辖权问题。根据法律规定，民间借贷纠纷一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。如果您和欠款人不在同一地区，您可以选择向被告住所地或者合同履行地（通常是借款交付地）的人民法院提起诉讼。如果合同中有约定管辖法院，则按照约定执行。

3. 不知道手机号的处理：

   • 不知道欠款人的手机号并不影响您提起诉讼。在起诉时，您需要提供欠款人的基本信息，如姓名、身份证号码、住址等，以便法院能够送达诉讼文书。如果确实无法获取欠款人的手机号，但有其他联系方式（如电子邮箱、社交媒体账号等），可以在起诉时一并提供给法院，或者请求法院通过其他方式送达。如果所有联系方式都无法获取，法院可能会采用公告送达的方式。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，确保您有充分的证据证明借款事实的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 确定管辖法院：根据欠款人的住所地或合同履行地确定管辖法院。
   • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料、身份证明等。
   • 提交起诉：将起诉材料提交给选定的管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
   • 关注案件进展：在案件审理过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据需要提供补充材料或参加庭审。

特殊场景：

• 如果欠款人下落不明，您仍然可以提起诉讼。法院在受理案件后，如果无法直接送达诉讼文书给欠款人，会采用公告送达的方式。公告期满后，如果欠款人仍未出现，法院可以缺席审理并作出判决。

行动建议：

• 鉴于您可能不熟悉法律程序和诉讼技巧，建议您在起诉前咨询专业律师（即我，孙天翔律师，专注于经济纠纷、民间借贷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
• 在起诉过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据需要提供补充材料或参加庭审。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。