农村违规建房是一个涉及多方面法律规定的问题，其认定与处理严格遵循《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规。以下是对这些法律规定的详细解读：

一、《中华人民共和国土地管理法》相关规定

1. 第七十四条：

   • 买卖或者以其他形式非法转让土地的，将受到法律的制裁，包括没收违法所得，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，将限期拆除新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。若符合土地利用总体规划，则没收新建的建筑物和其他设施，并可能并处罚款。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也将依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 第七十八条：

   • 农村村民未经批准非法占用土地建住宅的，由农业农村主管部门责令退还土地，并限期拆除房屋。多占的土地也以非法占用论处。

3. 第六十四条与第六十五条：

   • 强调集体建设用地应严格按照规划使用。对于已建但不符合规划的建筑物，不得进行重建或扩建。

二、《中华人民共和国城乡规划法》相关规定

1. 第六十五条：

   • 在乡、村庄规划区内，若未取得乡村建设规划许可证或未按照许可证进行建设，乡、镇人民政府将责令停止建设，并限期改正。逾期不改的，可以拆除。

2. 第六十六条：

   • 未经批准进行临时建设或违反批准内容的，城乡规划主管部门将责令限期拆除，并可能并处罚款。

3. 第六十四条：

   • 未取得建设工程规划许可证或未按照许可证进行建设的，将面临停止建设、罚款、限期拆除或没收实物等处罚。

三、认定与处理程序

农村违法建筑的认定与处理需遵循严格的法定程序，以确保执法的公正性和合法性。具体程序包括：

1. 立案：执法部门基于发现或投诉举报，认为存在违法事实并需要追究法律责任时，决定立案查处。

2. 调查取证：通过收集影像资料、谈话询问笔录、现场勘验记录等方式，确定违法建筑的事实和性质。

3. 认定：根据调查取证结果，对涉案房屋作出是否属于违法建筑的正式认定。

4. 告知与申辩：向当事人送达《告知书》，明确违法事实、理由、依据及陈述申辩权利；听取并记录当事人的意见。

5. 作出处罚决定：若当事人未提出有效申辩或申辩不成立，规划主管部门将作出责令限期拆除等书面决定。

6. 送达与执行：依法送达执法文书，并按规定程序实施拆除等处罚措施。

四、实际指导意义

农村违法建筑的查处不仅关乎土地资源的合理利用和乡村规划的有序实施，更关系到农民群众的切身利益和社会稳定。因此，在实际操作中，应坚持依法行政、公正执法，同时加强法律宣传和教育，提高农民群众的法律意识和规划意识，引导其自觉遵守法律法规，共同维护乡村建设的良好秩序。

综上所述，农村违规建房涉及的法律规定是多方面的，包括土地管理和城乡规划等方面的法律法规。在处理此类问题时，应严格遵循法定程序，确保执法的公正性和合法性。