关于“用槟榔煮肉是否构成生产有毒有害食品罪”的问题，结论需分情况讨论：

1. 若槟榔被认定为“有毒有害的非食品原料”
   根据《刑法》第144条，生产、销售有毒有害食品罪的构成要件包括：在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类物质的食品。

   • 关键点：槟榔是否属于“有毒有害的非食品原料”。目前法律未明确将槟榔列为此类物质，但若能证明槟榔本身含有致癌物（如槟榔碱）且超出安全剂量，或加工过程中产生有毒物质（如亚硝酸盐超标），可能被认定为“有毒有害”。
     
   • 案例参考：若类似案件中，法院认定某添加剂因含致癌成分属于“有毒有害原料”，则用槟榔煮肉可能被类比推定构成犯罪。

2. 若槟榔仅作为普通食品原料使用

   • 若槟榔在当地被允许作为食品原料（如某些地区允许槟榔咀嚼块销售），且煮肉过程中未添加其他违禁物质，则不构成犯罪。
     
   • 风险提示：需注意地方性法规。例如，部分地区可能禁止槟榔作为食品销售，此时使用可能涉及行政处罚，但未必直接构成刑事犯罪。

3. 主观故意与客观危害的双重审查

   • 主观方面：需证明行为人明知槟榔可能有害仍故意使用。若仅因传统习俗或无知使用，可能减轻责任。
     
   • 客观危害：需实际造成健康损害（如多人食物中毒）或存在严重危害风险（如检测出高致癌物）。若未产生实际危害，可能仅构成行政违法。

法律建议：

• 立即自查：停止使用槟榔煮肉，委托检测机构对成品进行毒性分析（如检测槟榔碱、重金属含量）。
  
• 咨询专业机构：联系食品药品监管部门或刑事辩护律师，评估槟榔在当地是否被禁止作为食品原料。
  
• 保留证据：若已销售，需留存销售记录、消费者反馈等，以备后续维权或辩护。

后续行动依据：
若案件进入刑事程序，公安机关会委托专业机构对槟榔及成品进行毒性鉴定。此时需重点审查鉴定结论的合法性（如采样程序、检测方法）及槟榔与危害结果的因果关系。

如有进一步细节（如槟榔用量、加工方式、是否导致健康问题），可直接向我咨询，我会结合具体案情分析风险。