针对您提出的“员工开赌场被抓怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律层面的复杂议题。以下是我根据相关法律知识和实践经验，为您提供的详细解答：
一、员工在开设赌场罪中的角色与量刑
从犯情形：
- 如果员工在赌场中仅从事一般性的、辅助性的工作，如清洁、服务、望风等，且对赌场的运营和管理没有起到关键作用，那么该员工通常会被认定为从犯。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。具体到开设赌场罪，若赌场不属于情节严重的情况，员工作为从犯可能会被判处拘役、管制，甚至可能适用缓刑或免除处罚；若赌场情节严重，员工作为从犯，则可能在五年以下有期徒刑内量刑并处罚金。
主犯情形：
- 若员工在赌场中承担重要职责，如负责账目管理、组织客源、维持赌场秩序等核心事务，对赌场的运营、管理起着关键作用，那么该员工可能会被认定为主犯。
- 对于主犯，法院会按照其所参与的或者组织、指挥的全部犯罪进行处罚。即，若赌场属于一般情形，主犯可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；若赌场情节严重的，主犯将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
二、影响量刑的其他因素
知情程度与参与意愿：
- 员工对赌场行为的知情程度及其参与意愿是影响定罪的关键因素。明知并积极参与者将承担更重的法律责任。
参与时间与程度：
- 参与时间长短、参与程度深浅直接影响量刑。长期深度参与者将面临更重的刑罚。
获利情况：
- 员工从赌场活动中获得的非法利益是量刑的重要考虑因素。获利越多，刑罚越重。
认罪态度与自首情节：
- 员工的认罪态度良好，如有自首、立功等情节，可依法从宽处理。
三、实际案例与法律警示
- 案例一：某员工在赌场担任收银员，负责兑换筹码，工作两个月，获利5000元。由于情节相对较轻，该员工被认定为从犯，判处拘役并处罚金。
- 案例二：另一员工在大型网络赌场担任技术维护人员，工作时间长，获利丰厚，且赌场涉及金额巨大、参赌人数众多。因此，该员工虽为从犯，但由于情节严重，面临3-5年有期徒刑并处罚金。
法律警示：参与赌场工作是违法的，不仅会对个人造成严重的法律后果，如刑事责任的追究，还会对家庭和社会带来负面影响。因此，我强烈建议所有人远离任何形式的赌博活动，遵守法律法规，珍爱生命和未来。
四、建议与行动
- 如果您或您身边的人不幸涉及此类问题，我建议您立即咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
- 同时，也请您积极配合相关部门的调查和处理工作，如实陈述事实，争取从宽处理。
综上所述，员工在开设赌场罪中的判刑情况需根据具体角色、行为以及主观认知等因素来综合判断。法律对此有明确规定，并会根据实际情况进行公正裁决。希望我的解答能对您有所帮助，并提醒您远离赌博，遵守法律。