针对您提出的“贫困户发肥料不按定量怎么办”的问题，这确实是一个涉及扶贫政策执行和农资发放管理的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，如果贫困户在领取肥料时发现没有按照既定的定量发放，这可能涉及到扶贫物资发放过程中的不规范操作。为了解决这个问题，您可以采取以下步骤：

1. 核实情况：

   • 请先确认您所了解的定量标准是否准确无误，这可以通过咨询当地扶贫部门或查看相关扶贫政策文件来确认。
   • 同时，了解其他贫困户是否也遇到了类似的问题，以判断这是个别现象还是普遍问题。

2. 与发放单位沟通：

   • 直接联系负责发放肥料的单位或个人，如村委会、扶贫工作队等，向他们反映您发现的问题，并要求他们给出合理的解释和解决方案。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，避免情绪化的表达。

3. 向上级部门反映：

   • 如果与发放单位的沟通没有得到满意的解决，您可以向上级扶贫部门或相关政府部门反映情况。
   • 在反映时，提供详细的证据和情况说明，包括您所了解的定量标准、实际发放情况、与其他贫困户的沟通情况等。

4. 利用举报平台：

   • 如果您认为这涉及到财政扶贫资金使用的违法违规行为，如贪污、挪用、截留等，您可以利用财政扶贫资金使用违法违规举报平台进行举报。
   • 在举报时，请确保提供真实、准确的联系方式，以便相关部门与您联系并核实情况。同时，举报内容要客观真实，切勿捏造、歪曲事实。

5. 寻求法律援助：

   • 如果问题严重且无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解您的合法权益和可能的维权途径。

此外，我还想提醒您，在处理这类问题时，保留好相关证据是非常重要的。这包括但不限于领取肥料的记录、与发放单位的沟通记录、其他贫困户的证言等。这些证据将有助于您更有效地维护自己的权益。

最后，我希望您能够积极行动起来，通过合理的途径和方式解决问题。同时，也希望相关部门能够加强监管和执法力度，确保扶贫政策得到有效执行，让贫困户真正受益。