结论：嫖娼被抓后拒不承认，并不意味着可以逃避法律责任。公安机关会通过多种方式收集证据，一旦证据确凿，将依法进行处罚。
一、公安机关的证据收集方式
物证与书证：
- 公安机关会收集现场遗留的物证，如避孕套、纸巾等，这些物品可能直接关联到嫖娼行为。
- 同时，公安机关也会调取书证，如聊天记录、转账记录等，特别是通过电子支付方式进行的嫖资转账记录，这些都能作为书面证据。
证人证言：
- 现场目击者的陈述，如宾馆工作人员、其他在场人员等，他们的证言对于证实案件事实具有重要作用。
- 公安机关会详细询问这些证人，并记录他们的陈述，以形成完整的证据链。
视听资料：
- 执法记录仪记录的现场情况、监控视频等，这些能够直观反映案件发生的过程，是公安机关重要的证据来源。
- 公安机关会调取并分析这些视听资料，以确定是否存在嫖娼行为。
鉴定意见：
- 在必要时，公安机关会对相关物品或痕迹进行专业鉴定，如DNA鉴定等，以增强证据的说服力。
二、拒不承认的法律后果
行政处罚的证明标准：
- 在行政处罚中，证明标准相较于刑事处罚更为宽松。公安机关只需收集到足以使违法事实具有较高可能性存在的证据，即可认定嫖娼行为成立。
- 这意味着，即使当事人拒不承认，只要公安机关掌握了充分的证据，依然能够对其依法进行处理。
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条的规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 因此，一旦证据确凿，公安机关将依法对当事人进行处罚。
三、当事人的权利保障与应对策略
陈述与申辩权：
- 在整个执法过程中，当事人有权进行陈述和申辩。公安机关必须认真听取并记录当事人的陈述和申辩意见。
- 如果当事人提出的事实、理由和证据成立，公安机关应当采纳，并不得因申辩而加重处罚。
应对策略：
- 积极配合调查：如果当事人确实没有实施嫖娼行为，应积极配合公安机关的调查工作，提供有助于澄清情况的信息或证据。
- 寻求法律帮助：在面对复杂的法律问题时，当事人可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的法律权益和应对策略。律师可以协助当事人分析证据、准备陈述和申辩材料等。
四、法律与道德的双重审视
- 嫖娼不仅违反了法律法规，也严重违背了社会道德和伦理准则。它会对个人身心健康造成负面影响，还可能引发一系列社会问题，如性传播疾病的传播、家庭破裂等。
- 因此，建议每个人都应自觉遵守法律法规和社会道德规范，远离任何形式的色情交易活动。
最后，面对嫖娼被抓后拒不承认的情况，公安机关会通过多种方式收集证据，并依法进行处罚。当事人应积极配合调查工作，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。