木材采伐承包是否属于劳务服务，需结合具体合同内容和法律关系判断，通常可能被认定为承揽合同关系或劳务合同关系，具体分析如下：

1. 若符合承揽合同特征，则不属于劳务服务
   根据《民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人要求完成工作、交付成果，定作人支付报酬的合同。木材采伐承包中，若承包方以完成采伐任务为目标，自行组织设备、人员和技术，最终向发包方交付符合标准的木材，则更符合承揽合同特征。此时承包方承担工作风险，发包方仅关注成果质量，双方关系不属于劳务服务。

2. 若符合劳务合同特征，则可能被认定为劳务服务
   若合同约定承包方仅提供劳动力（如仅负责砍伐动作），而设备、技术、管理均由发包方提供，且承包方需服从发包方现场指挥，则可能被认定为劳务合同关系。此时承包方不承担工作成果风险，仅按工作量获取报酬，符合劳务服务特征。

实务建议：

• 合同条款设计是关键：建议明确约定工作成果标准、风险承担、设备提供等核心条款，避免法律关系模糊。
  
• 税务合规需注意：承揽关系与劳务关系的税务处理差异较大（如增值税、个人所得税申报方式不同），需提前规划。
  
• 风险防范重点：若为承揽关系，发包方需重点审查承包方资质；若为劳务关系，则需完善劳动保护措施。

如有具体合同文本或交易细节需要分析，可进一步向我提供信息，我将结合实际情况为您详细解答。