如果在厂里不干了但工资没有发放，您可以通过以下详细且合法的途径来维护自己的合法权益：
一、明确法律依据
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，用人单位必须按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。这是您维权的基础法律依据。
二、采取维权措施
与用人单位协商
- 主动沟通：您可以优先与厂里的财务部门或人事部门联系，了解未发工资的具体原因，比如是否是考勤核算延迟、审批流程未完成等。
- 书面确认：在协商过程中，您可以要求用人单位出具加盖公章的欠薪证明，明确注明欠薪的金额、发放时间等内容，为后续维权保留关键证据。
向劳动监察部门投诉
- 适用情况：如果协商无果，或者用人单位拒绝沟通，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 操作流程：携带您的身份证、劳动合同、工作证等相关材料，到用人单位所在地的劳动保障监察机构进行投诉。填写投诉登记表时，要详细说明欠薪的事实和经过。劳动监察部门将在规定时间内（一般为60个工作日）完成调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁
- 申请条件：为了申请劳动仲裁，您需要证明存在劳动关系以及欠薪的事实。这可以通过提供工资条、考勤记录、银行流水等证据来支持。
- 时效要求：请注意，劳动仲裁的申请时效一般为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免错过申请时效。
- 处理流程：提交仲裁申请书及相关证据后，仲裁委员会将在5日内决定是否受理。如果受理，将开庭审理并作出裁决，一般45日内结案。如果用人单位不履行裁决结果，您还可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼（作为最终手段）
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到裁决书后的15日内向法院提起诉讼。但请注意，诉讼需要提供新的证据来支持您的诉求，并且诉讼周期相对较长，建议提前咨询律师以做好充分准备。
三、注意事项
- 证据收集：在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作群聊天记录、同事证言等。这些证据将在后续维权中发挥关键作用。
- 避免过激行为：在维权过程中，请保持理性，避免采取过激行为或言论，如围堵工厂、破坏设备等。这些行为不仅无法解决问题，还可能让您承担法律责任。
- 法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用，可以向当地司法局申请免费法律援助。他们将为您提供专业的法律帮助和支持。
四、实际案例参考
以某电子厂员工张某为例，他离职后被拖欠了2个月的工资。经过多次协商无果后，他向劳动监察部门投诉，并提供了工资转账记录、考勤表等证据。监察部门立案调查后，该厂在15日内支付了全部欠款。这个案例说明，通过合法途径维权是有效的，并且能够得到及时的处理和解决。
希望以上解答能够帮助您解决问题，维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。