结论：欠工程钱不给并将电话拉黑的行为，本身并不直接构成犯罪，但可能涉及民事违约和违反相关法律法规，发包方或承包方可能因此承担民事责任。若该行为伴随其他恶劣情节，如诈骗、恶意拖欠等，则可能触犯刑法，构成犯罪。
分析说明：
民事违约角度：
- 在建设工程合同中，发包方和承包方之间会签订明确的合同，约定工程款的支付方式、时间和条件等。若发包方未按照合同约定支付工程款，即构成违约行为。
- 承包方有权要求发包方按照合同约定支付工程款，并可能要求支付违约金或赔偿损失。若发包方将承包方电话拉黑，拒绝沟通，这并不影响承包方通过法律途径追讨工程款的权利。
违反相关法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。发包方未支付工程款，违反了这一规定，应承担相应的民事责任。
- 若发包方的行为被认定为恶意拖欠工程款，还可能面临行政处罚，如被列入失信被执行人名单等。
可能构成犯罪的情况：
- 如果发包方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取承包方的工程款，且数额较大，则可能构成诈骗罪。
- 若发包方有能力支付而拒不支付劳动者的劳动报酬（包括工程款中的工人工资部分），数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，则可能构成拒不支付劳动报酬罪。
行动建议：
对于承包方：
- 首先，应尝试与发包方进行沟通，了解未支付工程款的具体原因，并尝试协商解决方案。
- 若沟通无果，可收集相关证据（如合同、付款记录、沟通记录等），向法院提起诉讼或申请仲裁，要求发包方支付工程款及可能产生的违约金或赔偿损失。
- 若发现发包方存在恶意拖欠或诈骗等行为，应及时向公安机关报案。
对于发包方：
- 应遵守合同约定，按时支付工程款，避免产生不必要的法律纠纷。
- 若因特殊原因无法按时支付，应及时与承包方沟通，说明情况，并尝试协商延期支付或分期支付等方案。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，关键在于收集和保存相关证据，以证明自己的主张。
- 了解并熟悉相关法律法规和合同条款，有助于更好地维护自己的合法权益。
- 在必要时，寻求专业律师的帮助，可以更有效地解决纠纷，降低法律风险。
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