针对您提出的“车被交警抓走没开单子交警不承认”的问题，我理解您的困扰和焦急。首先，明确结论：您有权要求交警部门提供执法依据，并可通过合法途径维护自己的权益。

1. 要求交警部门提供执法依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警在执法时应当出示执法证件，并依法开具相应的法律文书，如处罚决定书、扣车凭证等。如果交警未开具任何单据，这本身可能构成执法程序上的瑕疵。
   • 您有权要求交警部门提供扣车的合法依据，包括扣车的原因、时间、地点以及相关的法律条款。如果交警部门无法提供，或者提供的依据不充分、不合理，您有权对此提出质疑。

2. 收集证据以支持您的主张：

   • 在与交警部门交涉的过程中，尽量收集并保存所有可能的证据，如现场照片、视频、录音（如果合法且不侵犯他人隐私）、目击者证言等。这些证据可能有助于证明您的车辆被扣时的情况，以及交警未开具单据的事实。
   • 如果可能的话，尝试获取其他在场人员的联系方式，以便在需要时请他们作为证人出庭作证。

3. 通过合法途径维护权益：

   • 如果交警部门仍然不承认扣车行为或拒绝提供执法依据，您可以向其上级机关或者同级人民政府提出行政复议申请，要求撤销或变更原执法行为。
   • 如果行政复议未能解决问题，您还可以考虑向人民法院提起行政诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与交警发生不必要的冲突或争执。
   • 及时咨询并寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对这种情况。

最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的基石。如果您认为自己的权益受到了侵害，不要害怕或犹豫，勇敢地站出来维护自己的权益。 如果您还有其他关于交通运输或婚姻家庭方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。