关于“打了脱酸剂会受到处罚吗”的问题，结论前置如下：
详细分析如下：
一、脱酸剂的定义与合法使用条件
脱酸剂，有时也被称为“退酸剂”或“去酸增甜剂”，是一种用于改善果实口感的化学药剂。其合法使用需满足两个条件：一是所使用的脱酸剂必须是经过国家相关部门批准允许使用的食品添加剂；二是必须严格按照《食品添加剂使用标准》（GB 2760）等规定的使用范围、剂量和方法在柑橘等水果生产中使用。
二、违法使用脱酸剂的情况及后果
使用未经批准的脱酸剂：这类产品可能存在安全风险，未经过严格的安全性评估和审批程序。使用此类脱酸剂属于违法行为，一旦被发现，将受到法律的制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
超范围、超剂量使用脱酸剂：即使使用的是经批准的脱酸剂，但超范围、超剂量使用也是违法的。过量使用可能导致食品中的添加剂残留超标，危害消费者健康。对于此类违法行为，同样会受到法律的严厉处罚。
使用被明确禁止的脱酸剂：某些脱酸剂（如含砷酸盐的化学药剂）因其成分和安全性存在严重疑问，在我国被明确禁止使用。使用此类脱酸剂不仅违法，而且可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
三、合法使用脱酸剂的情况
若严格按照国家相关部门批准的使用范围、剂量和方法使用脱酸剂，则属于合法行为。这种情况下，使用脱酸剂可以改善果实品质，满足市场对果实口感等方面的合理需求，且不会受到法律的处罚。
四、法律建议与风险提示
对于生产者：应严格遵守国家相关法律法规，确保柑橘等水果生产的合法性和安全性。在使用脱酸剂等农业投入品时，务必选择经过国家相关部门批准的产品，并严格按照规定的使用范围、剂量和方法进行使用。
对于消费者：在购买柑橘等水果时，应选择正规渠道购买，并关注官方信息以确保水果的质量安全。若发现购买的水果可能使用了非法脱酸剂，可及时向相关部门举报，维护自身合法权益。
总结：打了脱酸剂是否会受到处罚，主要取决于所使用的脱酸剂是否符合国家规定。鉴于脱酸剂的潜在风险和我国严格的食品安全监管体系，建议生产者谨慎使用脱酸剂，并优先选择未使用脱酸剂的水果产品；消费者在购买时也应保持警惕，选择正规渠道购买并关注官方信息。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。