结论：在超市偷东西，一般情况下警察不会直接下通缉令，但会根据具体情况采取相应的法律措施。
详细分析：
通缉令的适用条件：
- 通缉令是公安机关为了追捕在逃的犯罪嫌疑人而发布的法律文书。它通常适用于那些已经构成犯罪，并且有可能逃避侦查、起诉和审判的犯罪嫌疑人。
- 在超市偷东西，如果情节轻微，比如偷窃的物品价值较小，且没有造成严重后果，那么这通常被视为一般的违法行为，可能受到行政处罚，如罚款、拘留等，而不会直接构成犯罪，因此警察不会下通缉令。
偷窃行为的法律后果：
- 如果偷窃的物品价值较大，或者存在多次偷窃、携带凶器偷窃等情节，那么这可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。
- 在构成盗窃罪的情况下，公安机关会进行立案侦查，如果犯罪嫌疑人逃跑，公安机关可能会根据需要发布通缉令。但在此之前，通常会先进行传唤、拘传等措施，尝试将犯罪嫌疑人带到案接受调查。
超市偷窃的具体处理：
- 在超市偷窃被发现后，超市方面通常会先报警，由公安机关介入处理。
- 公安机关会根据偷窃的情节、价值等因素，判断是否构成犯罪，并据此决定采取何种法律措施。
- 如果不构成犯罪，可能会给予行政处罚；如果构成犯罪，则会进行刑事立案，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
建议：
- 无论偷窃的情节轻重，都不应该尝试偷窃行为。偷窃不仅违反了法律法规，也违背了道德伦理。
- 如果不小心发生了偷窃行为，应该立即停止，并主动向超市方面或公安机关承认错误，争取从轻处理。
- 如果面临法律纠纷或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。