针对您提出的“醉驾和肇事逃逸怎么索要赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任与赔偿流程的复杂问题，我将从多个法律层面和实际操作流程为您详细解析。

一、明确法律责任与赔偿原则

醉驾肇事逃逸者不仅需承担民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚。在民事赔偿方面，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，肇事者需赔偿受害者因事故造成的人身损害和财产损失。赔偿顺序一般为先由交强险保险人在限额内赔偿，不足部分由商业险保险人按合同赔偿（但酒驾通常属于商业险免责条款），仍不足或未投保商业险的，由侵权人（即肇事者）赔偿。

二、赔偿流程与责任认定

1. 及时报警与救助伤者：事故发生后，您应立即报警并呼叫急救车辆。警方将勘查现场、调查证据，并锁定逃逸者身份。这是后续索赔的关键步骤，因为警方的事故认定书是确定责任的重要依据。

2. 确定责任：交警部门会根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，制作交通事故认定书。在醉驾肇事逃逸的情况下，逃逸者通常会被认定为承担全部责任。

三、赔偿项目与计算方式

1. 人身损害赔偿：

   • 医疗费：依据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明确定。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地职工平均工资。
   • 护理费：根据护理人员收入状况和护理期限确定。
   • 交通费：以实际发生的费用为准，需提供正式票据。
   • 住院伙食补助费：参照当地国家机关出差伙食补助标准。
   • 营养费：根据伤残情况结合医疗机构意见确定。
   • 残疾赔偿金/死亡赔偿金：根据伤残等级或死亡情况，按照当地城镇居民人均可支配收入标准计算。
   • 被扶养人生活费：计入残疾或死亡赔偿金，根据扶养人丧失劳动能力程度计算。

2. 财产损害赔偿：

   • 直接财产损失：如车辆维修费、车内物品损失等，需提供相关发票证明。
   • 间接财产损失：如替代性交通工具费用，需遵循合理性和必要性原则。

四、赔偿主体与保险赔付

1. 保险公司：

   • 交强险赔付：即便肇事逃逸，交强险也需在责任限额内（死亡伤残18万元、医疗费用1.8万元）承担赔偿责任，但有权向逃逸者追偿。对于受害人财产损失，交强险不承担赔偿责任。
   • 商业险不予赔付：酒驾属于保险公司免责条款，商业车险通常不予赔付。

2. 自行协商或诉讼：

   • 若无法找到逃逸者或车辆未参保，您可与逃逸者自行协商或通过法院提起民事诉讼要求赔偿。法院将依据证据和法律规定判决肇事者承担赔偿责任。

五、法律责任与处罚的提醒

醉驾肇事逃逸者除了需承担上述民事赔偿责任外，还可能面临吊销驾驶证、禁驾、罚款、拘留甚至有期徒刑等刑事处罚和行政处罚。因此，我强烈建议您在处理此类事故时，务必保持冷静，及时报警，并积极配合警方的调查工作。

六、总结与建议

处理醉驾肇事逃逸的赔偿问题时，您应及时报警、收集证据，并与专业律师咨询以获得具体的法律建议和帮助。同时，我也呼吁广大驾驶人严格遵守交通法规，切勿酒后驾车，发生事故后应立即停车、报警、救治伤员，并积极配合调查处理，以减轻法律责任并保障受害者权益。希望这些信息能对您有所帮助。