针对您提出的“对方酒驾和逃逸怎么申请赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确定赔偿主体与项目
赔偿主体：
- 在对方酒驾肇事逃逸的情况下，若能找到肇事者且其车辆已参加机动车交通事故责任强制保险（交强险），则赔偿主体为保险公司和肇事者本人。
- 若无法找到肇事者或肇事车辆未参保交强险，您可向道路交通事故社会救助基金申请先行垫付部分或全部抢救费用，该基金后续会向交通事故责任人追偿。
赔偿项目：
- 根据您的受伤情况，赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。
- 若您因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及康复费、后续治疗费等。
- 若不幸导致死亡，则需赔偿丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金，以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的相关费用。
二、划分赔偿责任
交强险赔偿：
- 即便对方酒驾肇事逃逸，交强险仍需在责任限额范围内对您进行赔偿。具体限额为：死亡伤残赔偿限额18万元，医疗费用赔偿限额1.8万元，财产损失赔偿限额0.2万元。
- 保险公司在赔偿后有权向肇事者追偿。
商业险赔偿：
- 通常情况下，酒驾肇事逃逸属于商业保险合同的免责事由，商业保险公司会拒绝承担赔偿责任。
肇事者赔偿：
- 超出交强险责任限额的部分，或商业险拒赔的部分，将由酒驾肇事逃逸者自行承担赔偿责任。
- 若存在多个责任人，他们将按各自过错的比例分担责任。
三、选择赔偿方式
协商赔偿：
- 您可与肇事者就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议，由肇事者按约定支付赔偿款。
调解赔偿：
- 若协商不成，您可申请交警部门或人民调解委员会进行调解，达成调解协议后履行。
诉讼赔偿：
- 若协商和调解均无果，您可向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿。法院将依据证据和法律规定判决赔偿责任。
四、申请赔偿的具体步骤
收集证据：
- 立即报警并保留好报警记录、事故现场照片、医疗记录、费用单据等相关证据。
联系保险公司：
- 若肇事车辆已参保交强险，及时联系保险公司并提交相关证据，申请交强险赔偿。
申请道路交通事故社会救助基金（如适用）：
- 若无法找到肇事者或肇事车辆未参保交强险，向相关部门申请道路交通事故社会救助基金先行垫付抢救费用。
协商、调解或诉讼：
- 根据上述赔偿方式，与肇事者进行协商、申请调解或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
五、法律后果与建议
- 法律后果：酒驾肇事逃逸是严重违法行为，肇事者不仅需承担民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚，如拘役、罚款等。
- 建议：作为受害者，您应积极收集证据并依法申请赔偿。同时，也提醒广大驾驶员，酒后驾车是极其危险且违法的行为，务必避免，以确保自身和他人的安全。
希望以上解答能对您有所帮助。在处理此类事件时，请务必保持冷静，依法维护自己的合法权益。