公司总经理拒绝处理职工投诉，职工可以通过以下途径来解决问题：
内部申诉机制：
- 首先，职工可以查阅公司的规章制度或员工手册，了解公司内部是否有明确的投诉处理流程和申诉机制。
- 如果存在这样的机制，职工应按照规定的流程向更高层级的管理人员或专门的投诉处理部门提出申诉，并保留好相关证据，如投诉信、邮件、短信等，以证明自己已经尝试通过内部途径解决问题。
劳动争议调解：
- 如果内部申诉机制无法解决问题，职工可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。这些组织通常包括企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或行业性、区域性劳动争议调解组织。
- 调解过程中，职工可以详细陈述自己的投诉内容和诉求，调解组织会协助双方进行沟通协商，寻求解决方案。
劳动仲裁：
- 如果调解无果或职工不愿意进行调解，可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁申请需要提交书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
- 劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。
法律诉讼：
- 如果职工对劳动仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，职工需要提交相关证据来支持自己的诉求，并按照法院的安排参加庭审活动。法院会根据事实和法律作出判决，职工需要遵守判决结果。
在处理此类问题时，职工还需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是内部申诉、调解、仲裁还是诉讼，职工都需要保留好相关证据，如工作记录、工资单、投诉信、邮件、短信等，以证明自己的权益受到侵害。
- 了解法律：职工可以查阅相关的劳动法律法规，了解自己的权益和义务，以及公司在处理职工投诉方面的法律责任。
- 寻求帮助：如果职工在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求工会、法律援助机构或专业律师的帮助。
如果公司总经理的行为构成违法或违规，职工还可以考虑向相关部门举报或投诉，如向劳动监察部门举报公司的违法行为，或向行业主管部门投诉总经理的不当行为。
总之，面对公司总经理拒绝处理职工投诉的情况，职工应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。