结论：公司不发工资时，员工不能直接选择不上班，但可以通过合法途径来维护自己的权益。
一、法律义务与风险分析
劳动合同的法律约束力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者与用人单位建立劳动关系后，双方需履行合同约定。劳动者擅自离岗可能构成违约行为，面临被认定为旷工的风险，进而导致用人单位依据规章制度解除劳动合同且无需支付经济补偿金。
工资支付的法定责任：
- 用人单位拖欠工资属于违法行为，但劳动者仍需通过合法程序主张权利。若以“不发工资就不上班”为由自行停职，可能被认定为主动离职或违反劳动纪律，丧失后续维权主动权。
二、合法应对方式
与公司协商：
- 首先，尝试与公司进行沟通，了解不发工资的具体原因，并要求公司尽快支付工资。这是解决争议最直接且成本最低的方式。
发出书面通知：
- 如果协商无果，员工应以书面形式（如EMS快递）向公司发出正式通知，明确指出公司不发工资的问题，并表示在工资支付之前将暂停工作（但需注意，此举仍存在被认定为旷工的风险，因此更稳妥的做法是继续上班同时寻求法律救济）。更合理的做法是，在通知中明确要求公司支付工资，并保留继续上班的证据，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司仍未支付工资，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并可能责令其支付工资及相应的赔偿。
申请劳动仲裁：
- 如果上述措施均未能解决问题，员工可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。在仲裁过程中，员工可以主张公司支付拖欠的工资、经济补偿（按未付金额的50%-100%计算，具体根据实际情况和当地规定）以及因仲裁产生的合理费用等。
行使解除权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。劳动者应以书面形式通知用人单位，明确指出其未及时足额支付工资的事实，并依据法律规定解除劳动合同。此后，劳动者无需再到单位上班，且有权要求用人单位支付经济补偿。
三、特别注意事项
- 保留证据：在整个过程中，员工应保留好与公司沟通的记录、工资条、考勤记录等证据，以备后续维权之需。
- 避免过激行为：员工在维权过程中应保持冷静理性，避免采取过激行为（如破坏公司财物、扰乱工作秩序等），以免承担法律责任。
- 关注时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工应及时行使自己的权利，以免超过时效期间而丧失维权机会。
四、总结与建议
公司不发工资时，员工应依法采取适当措施维护自身权益，而不是直接选择不上班。通过沟通、投诉、仲裁等合法途径，员工可以更有效地保护自己的合法权益并获得应有的经济补偿。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。