厂家产品出现质量问题，售后并非一定不能开鉴定单，这取决于具体情况和厂家的售后政策。以下从不同角度为你详细分析：

1. 厂家有义务提供鉴定服务的情况：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。如果产品存在质量问题，消费者有权要求生产者或销售者进行鉴定，以确认问题的性质和原因。
   • 在实际操作中，如果厂家设有专门的售后服务部门，并且该部门具备进行产品质量鉴定的能力和资质，那么厂家通常应当为消费者提供鉴定服务，并出具鉴定单。这不仅是厂家的法律义务，也是维护消费者权益和品牌形象的重要举措。

2. 厂家可能拒绝提供鉴定服务的情况：

   • 如果厂家没有专门的售后服务部门，或者售后服务部门不具备进行产品质量鉴定的能力和资质，那么厂家可能会拒绝提供鉴定服务。但这种情况下，厂家应当告知消费者可以寻求其他有资质的鉴定机构进行鉴定，并可能承担因此产生的合理费用。
   • 另外，如果消费者与厂家在产品质量问题上存在争议，且双方无法协商一致，那么消费者可以通过法律途径解决争议。在这种情况下，鉴定单可能由法院指定的鉴定机构出具，而不是由厂家直接提供。

3. 消费者应如何应对：

   • 如果厂家拒绝提供鉴定服务，消费者可以首先与厂家进行沟通，了解拒绝的具体原因，并尝试协商解决方案。
   • 如果沟通无果，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，消费者还可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，鉴定单将作为重要的证据之一，用于证明产品质量问题的存在和性质。

建议：在处理此类问题时，消费者应保留好相关证据，如购买凭证、产品照片、维修记录等，以便在需要时提供证明。同时，消费者也可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供详细的解答和建议。