针对您提出的“老人父母的股份给了小孙子没让儿女知道怎么办”这一问题，核心在于股份赠与行为的法律效力及后续处理方式。以下从不同角度为您详细分析：

1. 股份赠与行为的法律效力
   首先需明确，老人作为股份的所有权人，依法享有处分权，其将股份赠与小孙子的行为在法律上属于有权处分。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。若老人已与小孙子签订书面赠与合同，或通过遗嘱形式明确股份归属，且该行为未违反法律强制性规定（如未损害其他股东优先购买权、未违反公司章程限制等），则赠与行为合法有效。
   关键点：若老人意识清醒、行为自主，且赠与程序合法，儿女即使不知情，也无法直接主张撤销赠与。

2. 儿女不知情的影响及救济途径
   若儿女认为赠与行为侵犯其合法权益（如老人存在无/限制民事行为能力、受胁迫/欺诈、赠与财产为夫妻共同财产等情形），可通过以下方式维权：

   • 主张赠与无效：若老人赠与时已丧失民事行为能力（如患老年痴呆），或受小孙子胁迫、欺诈，儿女可向法院申请认定赠与合同无效，要求返还股份。
     
   • 行使撤销权：根据《民法典》第六百六十三条，若赠与行为侵害老年人合法权益（如老人未保留必要生活费用），或小孙子未履行赡养义务，儿女作为利害关系人可请求撤销赠与。
     
   • 分割共同财产：若股份属于老人与配偶的夫妻共同财产，老人未经配偶同意单方赠与，配偶有权主张赠与部分无效，儿女可代位主张权利。
     关键点：儿女需提供充分证据（如医疗证明、胁迫证据、公司章程等）支持其主张，否则难以推翻合法赠与。

3. 实务建议

   • 核实赠与程序：建议儿女先通过公司登记机关或股东名册查询股份变更情况，确认赠与是否已完成工商登记（若未登记，赠与未对抗第三人，可主张无效）。
     
   • 与老人沟通：若老人仍健在且意识清醒，可尝试沟通了解赠与原因，避免家庭矛盾激化。
     
   • 协商或调解：若赠与合法但儿女有异议，可邀请家族长辈或居委会介入调解，协商补偿方案（如小孙子支付部分对价给儿女）。
     
   • 诉讼准备：若协商无果且证据充分，儿女可委托律师向法院起诉，主张撤销赠与或确认无效，并申请财产保全防止股份进一步转移。
     

总结：老人合法赠与股份后，儿女不知情本身不直接影响赠与效力，但若存在法定撤销情形或程序瑕疵，儿女可通过法律途径维权。建议先核实赠与合法性，再根据具体情况选择协商或诉讼解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。