股东以非本人签字且不知情、已工商登记为由，并不能直接证明本人不是股东身份，但可以作为抗辩理由启动相关程序进行核实。以下从不同角度为你详细分析：

从工商登记的效力角度

工商登记具有公示公信力，一旦股东信息被记载于工商登记文件，就对外产生了公示效力。这意味着，在一般情况下，社会公众会依据工商登记的信息来认定股东身份。所以，仅凭非本人签字且不知情这一点，不能直接推翻工商登记所显示的股东身份。不过，如果能够证明工商登记中的签字确实不是本人所签，且本人对成为股东一事完全不知情，那么这可以作为挑战工商登记准确性的重要证据。例如，通过笔迹鉴定确认签字非本人所为，同时提供本人在该时间段内的活动记录、通信记录等，证明自己没有参与公司设立或股权变更的相关事宜。

从实际出资与股东权利义务角度

股东身份的认定不仅仅取决于工商登记，还与实际出资以及是否行使股东权利、履行股东义务等因素有关。如果一个人虽然被登记为股东，但实际上并未出资，也没有参与公司的经营管理、分红等股东权利的行使，那么在实际纠纷中，这可以作为其并非真正股东的有力证据。反之，如果一个人被错误登记为股东，但实际出资人另有他人，且该实际出资人一直行使股东权利、履行股东义务，那么被错误登记的人可以通过法律途径主张自己并非股东。比如，在公司设立时，有人冒用他人名义出资，而被冒名者对此毫不知情，且从未参与公司的任何活动，在这种情况下，被冒名者可以通过诉讼要求确认自己不是股东。

从法律程序角度

如果股东认为自己被错误登记，且非本人签字且不知情，可以通过以下法律程序来维护自己的权益：

1. 行政诉讼途径：可以对工商登记机关提起行政诉讼，要求撤销错误的工商登记。在行政诉讼中，需要提供充分的证据证明工商登记存在错误，如上述提到的笔迹鉴定报告、本人不知情的相关证据等。如果法院认定工商登记确实存在错误，会判决工商登记机关撤销或变更相应的登记内容。
2. 民事诉讼途径：可以以实际侵权人为被告，提起民事诉讼，要求确认自己不是股东，并要求实际侵权人承担相应的法律责任，如赔偿因错误登记给自己造成的损失等。在民事诉讼中，同样需要提供充分的证据来支持自己的主张。

可能的法律后果

1. 如果最终被认定不是股东：那么将不再承担股东的相关义务，如出资义务、对公司债务的连带责任等。同时，如果因为错误登记给自己造成了损失，可以要求实际侵权人进行赔偿。
2. 如果最终被认定是股东：即使非本人签字且不知情，但如果不能提供充分的证据推翻工商登记和股东身份的认定，那么仍然需要承担股东的相关义务。例如，在公司债务不能清偿时，可能会在未出资范围内对公司债务承担连带责任。

给你的建议：如果你遇到这种情况，建议尽快收集相关证据，如笔迹鉴定报告、本人不知情的证明材料等，然后根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。