结论：承租人违法施工造成一人死亡，出租人是否应承担安全责任，需根据具体情况判断，一般情况下若出租人无过错则不承担责任，但特定情形下可能需承担相应责任。以下从不同角度进行分析：

一、出租人无过错情形下的责任承担

1. 法律原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在承租人违法施工造成人员死亡的情况下，如果出租人对于违法施工行为并不知情，且已经尽到了合理的审查和管理义务，那么出租人通常不需要承担安全责任。

2. 具体情形：

   • 出租人在出租房屋时，已经对承租人的身份、资质进行了合理的审查，并签订了合法的租赁合同，明确了双方的权利和义务。
   • 出租人在租赁期间，没有干预承租人的正常经营活动，也没有对承租人的施工行为进行指示或要求。
   • 出租人对于承租人的违法施工行为并不知情，且在得知后及时采取了措施，如报警、通知相关部门等。

二、出租人存在过错情形下的责任承担

1. 法律原则：如果出租人对于承租人的违法施工行为存在过错，如明知承租人无资质或违法施工而未制止，或者未尽到合理的审查和管理义务，那么出租人可能需要承担相应的安全责任。

2. 具体情形：

   • 出租人在出租房屋时，未对承租人的身份、资质进行合理审查，或者明知承租人无资质而仍然出租。
   • 出租人在租赁期间，对承租人的施工行为进行了指示或要求，且该指示或要求违反了相关法律法规或安全规定。
   • 出租人对于承租人的违法施工行为知情，但未采取任何措施进行制止或报告相关部门。

3. 责任形式：

   • 在出租人存在过错的情况下，其可能需要承担的责任形式包括但不限于：赔偿损失、承担行政责任（如罚款、责令停产停业等）甚至刑事责任（如构成重大责任事故罪等）。

三、特殊情形下的责任承担

1. 合同约定：如果租赁合同中明确约定了出租人和承租人在安全方面的责任和义务，那么双方应按照合同约定来承担责任。例如，合同中可能约定承租人负责施工安全，出租人不承担任何责任；或者约定出租人需对承租人的施工行为进行监督和管理等。

2. 法律法规的特别规定：在某些特定情况下，法律法规可能对出租人和承租人的责任承担有特别规定。例如，对于某些特定类型的房屋或施工行为，法律法规可能要求出租人承担更高的安全责任。

四、建议与措施

1. 出租人角度：

   • 在出租房屋前，对承租人的身份、资质进行合理审查，确保承租人具备合法的经营资质和施工能力。
   • 在租赁合同中明确双方在安全方面的责任和义务，避免模糊不清或产生争议。
   • 在租赁期间，定期对承租人的经营活动和施工行为进行监督和检查，确保承租人遵守相关法律法规和安全规定。

2. 承租人角度：

   • 严格遵守相关法律法规和安全规定进行施工活动，确保施工安全。
   • 在发生安全事故时，及时采取措施进行救援和处理，并报告相关部门。
   • 积极与出租人沟通协商解决安全问题，避免矛盾升级和扩大化。

最后，如果您在房产租赁方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。