夫妻共同经营个体工商户产生的债权，一般由夫妻双方共同行使，但具体行使方式需根据实际情况确定。以下从不同角度进行分析：

1. 债权归属角度
   根据《民法典》及相关司法解释，夫妻共同经营个体工商户期间产生的债权，原则上属于夫妻共同财产。若工商登记为夫妻双方共同经营（如营业执照载明经营者为夫妻两人），债权直接归属夫妻双方共有，任何一方均有权以共同名义主张权利。
   例外情形：若工商登记仅以一方名义经营，但实际由夫妻共同出资、共同管理，需结合出资证明、经营合同、财务记录等证据，证明债权为共同财产后，方可主张共同行使。

2. 行使方式角度

   • 共同行使：夫妻双方可共同作为原告或债权人，向债务人主张债权（如起诉、催告、协商等）。例如，在诉讼中需共同签署起诉状，或委托一人作为代理人但需另一方书面授权。
     
   • 单独行使：若一方因客观原因无法参与（如患病、出差），另一方可凭授权委托书单独行使债权，但需确保授权范围明确且不损害共同利益。
     
   • 内部约定优先：若夫妻间存在书面协议（如婚内财产约定），明确债权由一方单独行使，则按约定处理；但该约定不得对抗善意第三人。

3. 债务人抗辩角度
   债务人可能以“债权归属不明”为由抗辩，此时需提供证据证明债权为夫妻共同财产（如经营合同、银行流水、证人证言等）。若债务人主张已向一方履行债务，需核实履行行为是否符合夫妻共同意思表示（如款项是否汇入共同账户、是否用于共同经营）。

4. 特殊情形处理

   • 离婚期间：若夫妻正在离婚诉讼或协商分割财产，债权行使需暂缓或由双方协商一致后处理；若协商不成，可由法院在离婚判决中一并分割债权。
     
   • 一方死亡：债权作为共同财产，先分割一半归健在一方，剩余一半作为遗产由继承人继承；此时债权行使需由健在一方与继承人共同决定。

建议：

• 保留完整经营证据（如合同、发票、账目），明确债权归属；
  
• 共同行使债权时，建议书面确认行使方式（如共同签署文件或授权委托）；
  
• 若遇债务人抗辩或内部争议，及时通过法律程序确认债权性质及行使主体。
  

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