夫妻从事个体工商户所欠的债务是否属于夫妻共同债务，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、债务可能被视为夫妻共同债务的情形
共同经营或收益用于家庭：
- 若夫妻双方共同参与个体工商户的经营，或者虽然只有一方经营，但经营所得用于家庭共同生活，那么该债务通常会被视为夫妻共同债务。
- 例如，夫妻共同开设了一家小店，收入用于家庭开支、子女教育等，那么因经营小店所产生的债务，如进货欠款、租金等，应视为夫妻共同债务。
配偶分享经营收入：
- 如果配偶虽然未直接参与经营，但分享了经营收入，那么该债务也可能被视为夫妻共同债务。
- 例如，一方经营个体工商户，另一方虽然不参与经营，但每月从经营收入中获取生活费，那么因经营所产生的债务，应视为夫妻共同承担。
二、债务可能被视为个人债务的情形
债务远超家庭日常所需且未用于家庭：
- 如果个体工商户的经营债务远远超过家庭日常所需，且没有用于家庭共同生活，那么该债务可能被视为经营一方的个人债务。
- 例如，一方因扩大经营规模而大量借款，但借款并未用于家庭开支，而是全部投入经营中，且家庭并未因此受益，那么该债务可能被视为个人债务。
有明确证据证明为个人债务：
- 如果另一方能够提供充分的证据，证明此类债务仅属于个体经营一方的个人债务，如通过证明该经营活动与家庭生活并无直接关联，或者双方曾就此达成过明确的协议，将该笔债务定义为个人债务等，那么在此种情况下，另一方便无需承担相应的还款责任。
三、法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条：“夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。”
四、建议与注意事项
保留证据：
- 无论是夫妻共同债务还是个人债务，都建议保留相关证据，如借款合同、经营账目、家庭开支记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
明确约定：
- 如果夫妻双方对个体工商户的经营债务有特别约定，如约定某笔债务为个人债务等，建议以书面形式明确下来，并由双方签字确认。
咨询专业律师：
- 在处理涉及夫妻共同债务或个人债务的问题时，建议咨询专业律师，以便更准确地判断债务性质，并维护自己的合法权益。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，夫妻从事个体工商户所欠的债务是否属于夫妻共同债务，需根据具体情况判断。在处理此类问题时，建议保留证据、明确约定，并在必要时咨询专业律师。