在车辆交易中，若车辆未过户但双方已签订协议，该协议在符合一定条件下确实是受法律保护的。以下是对此问题的详细且深入的解析：
一、协议的有效性条件
双方真实意思表示：协议必须是买卖双方基于真实意愿而签订的，不存在任何欺诈、胁迫等违法情形。这是确保协议有效性的基石。
内容合法合规：协议中的各项条款，如转让价格、交付时间、权利义务等，都必须严格遵守国家法律法规的强制性规定，且不得违背公序良俗。
民事行为能力：签署协议的双方必须具备完全民事行为能力，即年满18周岁（或依法被认定为具有完全民事行为能力的其他情况），且精神状况正常，能够独立承担民事责任。
二、车辆所有权与风险承担
所有权转移：车辆作为特殊动产，其所有权的转移以交付为标志。然而，未经登记，这一所有权转移不得对抗善意第三人。这意味着，如果原车主在车辆交付后再次将车辆卖给不知情的第三人，并办理了过户手续，那么新的第三人将取得车辆的合法所有权，而原买方的权益可能会受到损害。
风险承担：在车辆未过户的情况下，若发生交通事故等风险，一般情况下由实际使用人（即买方）承担赔偿责任。但如果原车主对事故发生存在过错，如车辆本身存在不符合安全技术标准等问题，原车主也可能需要承担相应的法律责任。
三、特殊情况的处理
如果车辆存在不能过户的特殊情况，如车辆被查封、抵押等，这些情况应在协议中明确写清，并确保双方对此有充分了解。在此情况下，只要协议内容合法且双方真实意愿表达，协议仍然有效，并能在一定程度上保护双方的合法权益。但需要注意的是，这种情况下买方的风险相对较大，因为无法办理过户手续可能意味着车辆存在某些法律上的瑕疵或限制。
四、建议与总结
尽管在特定条件下，未过户的车辆交易协议受法律保护，但为了确保买方的合法权益得到充分保障，并有效避免未来可能出现的纠纷和风险，我强烈建议买卖双方在交易完成后尽快办理过户手续。过户手续是确认车辆所有权转移的重要法律程序，也是保障双方权益的最佳选择。
综上所述，车辆协议转让未过户在符合一定条件下是受法律保护的，但为了确保自身权益得到妥善保障，买卖双方应尽快办理过户手续，并充分了解协议效力和产权转移的相关规定。