核心结论：六口人的土地确权登记中若有一人不同意签字，并不必然导致确权登记无法完成，但需要结合不同意的原因、土地权属状况以及相关法律规定来综合处理。以下是具体分析：

1. 明确土地权属是关键前提
   土地确权登记的核心是确认土地的权属归属。若六口人共同享有土地承包经营权（例如家庭承包方式取得的土地），且土地权属清晰无争议，仅因一人不同意签字，其他五人仍可依法申请确权登记。根据《农村土地承包法》第二十四条，家庭承包的承包方是本集体经济组织的农户，部分家庭成员的签字不影响整体权属的确认，但需提供能证明土地属于家庭共同承包的证据（如承包合同、分地记录、集体经济组织证明等）。

2. 若不同意签字者主张独立权属，需先解决权属争议
   若不同意签字者主张自己对部分或全部土地享有独立权属（例如通过继承、赠与、分家等方式取得），则需先通过协商、调解或诉讼明确权属归属。根据《土地管理法》第十四条，土地所有权和使用权争议由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理；对处理结果不服的，可向法院起诉。在权属争议解决前，土地管理部门会暂停确权登记，待争议解决后再根据生效文书办理登记。

3. 程序合法性是确权登记的核心要求
   即使一人不同意签字，土地管理部门在办理确权登记时仍需严格审查程序合法性。例如：

   • 是否已依法公示土地权属调查结果（公示期通常不少于15日）；
     
   • 是否已告知不同意签字者提出异议的权利及期限；
     
   • 是否已对异议进行调查核实并作出处理。
     若程序存在瑕疵（如未公示、未告知异议权），即使其他五人签字，登记也可能被撤销或确认无效。

4. 实务建议：分情况处理

   • 若土地确属家庭共同承包且无争议：其他五人可携带承包合同、户口本、集体经济组织证明等材料，向土地管理部门申请确权登记，并说明一人未签字的原因（如外出、拒绝配合等）。管理部门会通过公告、留存送达记录等方式完善程序。
     
   • 若存在权属争议：建议先通过协商或调解明确权属（可邀请村委会、乡镇政府参与），若协商不成，及时向法院提起民事诉讼（案由为“土地承包经营权确认纠纷”），待法院判决后再申请登记。
     
   • 若不同意签字者无合理理由：可向土地管理部门提交书面说明，强调其拒绝签字不影响其他家庭成员的合法权益，并要求管理部门依法办理登记。

总结：土地确权登记需以权属清晰为前提，一人不同意签字不必然阻碍登记，但需根据具体情况通过协商、调解或诉讼解决争议，并确保程序合法。若您需要进一步分析具体证据或程序细节，可直接向我咨询。